日本人均寿命再次成为全球第一 凭什么（吃的后面 还藏着一个字）

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世卫组织，发布的最新调查数据中，日本人以84.2岁的平均寿命，再次成为全球第一。乍一看，有点震惊，实际上并不意外。这个寿命排行榜，完全就好似为日本量身定做的一般，二十年来，第一名从来都是日本人，几乎没有变动过。好比足球是为我国准备的一样，年年垫底。

凭什么？

好多人都知道日本人除了长寿之外，肥胖率也是很低的，堪称是全球范围内最瘦的国家了。凭着瘦，日本人就已经占据了长寿的制高点，规避了由肥胖带来的一些血管类问题，长寿也就不奇怪了。为何日本人会这么瘦呢？不是因为运动，而是吃。

人们常说“病从口入”，吃上面讲究了，也就能远离一些健康问题了。看来日本人也是从唐朝学到了饮食的精髓，把“病从口入”的理念贯穿到了日常生活中去。在饮食上的讲究，处处透露着健康长寿的秘诀。

日本人吃得“多”

吃得过饱是不好的，日本人也是注意到了这一点，饮食基本就是七分饱。所以他们吃得多，不是多在饭量上面，而是多在食物的种类上面。

进入日本的家庭，便会发现其餐桌上的食材种类是丰富的。一张餐桌上堆叠着各类小盘子，装的每一种食材都是非常少，却又不尽相同。从鱼肉类到蔬菜瓜果类，再到蛋类、主食类，几乎含盖了所有的食材种类。

日本对此也有自己的健康生活指南，其中就明确指出了，日本人的餐桌上食材种类要多，每天吃的食物种类不应少于30种。天呐！30种食材，在我国，估计要吃两三周，才能完成这样的目标，而日本人却只要一天。

饮食的种类多，就注定了每天营养摄入的均衡，鱼中的蛋白质、肉中的脂肪、蔬菜中的维生素、水果的矿物质等，相互补充，相互牵制，就保证了日本人的苗条身材，以及健康长寿。

日本人吃得“精”

在吃上面，日本人的讲究程度绝对超过了想象，其精致程度完全是我们无法比拟的。就说工作的日本人，并不喜欢吃外卖，而喜欢在家中做起便当带着。这和我们平时带的饭，可是不一样。

大多国人午餐拿出来，也就是米饭夹着炒菜之类的。日本人的便当，却能做出花来。一个米饭能整出寿司样的，还可能给你变出个可爱的“猫咪”，绿色的蔬菜搭配上红色水果、白色米饭，这吃得可不是饭，而是美好的心情。

即便是回家后，家庭主妇们，也会准备上更为精致的饭菜。一家人坐在一起享用，完全不着急。他们吃饭的速度完全慢到你失去了耐心。看着他们吃饭你可能着急，却无形中透露出日本人对待生活的态度：慢！

没错，藏在吃后面的，正是“慢”字！

日本人为何能在吃上面如此讲究，做个便当都能做出花来？又为何能够有闲工夫每天准备那么多食材？不就是因为有时间、不着急，生活节奏慢吗？

在慢节奏的生活下，他们有更多的时间去准备食材，也有更多的时间去品尝食材。有人喜欢吃，才有人乐意去做，而做和吃，不都得益于“慢”吗？慢不仅让他们有时间去关注吃，也让日本人的心态更好，不争不抢不慕浮华。当合理的饮食习惯，和“慢”的心态相结合，日本人长瘦又长寿也就不足为奇了。

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