进入秋季 要多吃清淡食物滋补身体（这道菜肴营养美味 助睡眠）

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天气转凉，人们的食欲也会跟着大增，经过一个夏天的消耗之后，身体都会比较虚弱，这个时候可以给身体多补充点营养，但是切记大鱼大肉的吃，因为这个时候的肠胃还处于虚弱状态，如果吃太多的油腻食物，就会增加内脏的代谢负担，垃圾排不出去以后就会转换成脂肪堆积在体内，从而就形成了肥胖或者是皮肤长斑。这个时候最好的营养就是多摄入一些清淡一点的素食或者绿色蔬菜来滋补身体。今天小编给大家分享一道既营养又美味的纯素食，别看它没有荤腥，但是味道和营养价值却一点也不比那些大鱼大肉差，它就是——鸡蛋芹菜炒百合。这是一道菜的食疗效果是非常好的，可以说是一道保健菜。因为它里面采用的食材百合可以清火安神，可以清肺润燥；芹菜更是可以降压降脂；鸡蛋里也含有人体所需要的蛋白质和其他各种营养物质，同时也具有健脑护肝的功效；三种营养价值这么高的食材搭配在一起，那滋补的效果肯定是锦上添花了。

这道菜里的食材百合也经常被人们拿来熬汤喝，它还能够帮助人们提高睡眠的质量，尤其是经常失眠的人，可以多用百合熬汤喝。百合在各大中药店里都可以买到，价位不是很贵，也都能被接受。鸡蛋和芹菜就不用多说了，都是菜场上的评价蔬菜了。今天小编就把这道菜的制作方法分享给大家，感兴趣的朋友可以跟着学习一下，之后可以多为家人烹制这道美食来滋补身体。

在烹制前要把需要的食材和准备工作做好，准备上2朵百合、2颗芹菜、2个鸡蛋、2勺生抽、水淀粉适量、食盐一般都是1勺，你也可以根据自己的口味准备。准备好之后，就开始具体的操作细节了。市场里买不到新鲜百合的话，可以在药店里买干百合。

步骤一、百合买回来以后，先将外皮去掉，然后再掰成一瓣一瓣的，最后用清水清洗干净。

步骤二、先将芹菜一根一根掰开，然后去掉叶子清洗干净，把它斜着切成小段，这样既美观又方便入味；胡萝卜洗干净去掉外皮切成跟芹菜差不多大小的菱形片状；大蒜去掉外皮切成片状；鸡蛋提前过油炒熟，但是千万不要把鸡蛋炒老了，定型变色就赶紧捞出来，否则会影响菜品的口感和美观。

步骤三、油锅加热以后倒入适量的食用油，油烧热以后，先将蒜片放进去炒香，等蒜片稍微变黄的时候再加入芹菜翻炒，同时再加入少量的清水翻炒一分钟，然后再加入胡萝卜翻炒。

步骤四、等芹菜和胡萝卜炒制差不多断生的时候，再将百合放进去翻炒，加入食盐和生抽搅拌至入味以后，最后加入鸡蛋翻炒均匀。

步骤五、等食材都炒至成熟入味的时候，加入适量水淀粉勾芡，等汤汁收浓就可以出锅装盘了。

步骤六、鸡蛋芹菜炒百合就这样完成了，既营养又美味，色香味俱全，滋补效果还特别好，很适合秋季食用，食疗效果也非常好，喜欢的朋友可以在家尝试一下，一定不会让你失望的！另外，百合的味道可能会有一点小苦，如果你吃不惯的话，可以在里面添加1小勺白糖中和一下。

今天的美食分享到这里就结束了，如果你喜欢这道美食的话，可以收藏起来或者是转发出去，让更多喜欢美食的朋友看到。小编每天都会给大家分享不同的美食，如果你有什么看法或者是建议，可以在评论区留言哦，随时欢迎大家的指教与探讨，最后祝大家身体健康，生活愉快，下期的美食分享不见不散！

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