三个人的极简晚餐 一菜一汤一饭（简单易做 营养好吃不浪费）

三个人的极简晚餐，一菜一汤一饭，简单易做，营养好吃不浪费

又到周末了，感觉轻松了许多，明天就是三天的端午假期又可以在家吃吃喝喝了。前天我们这儿已经入梅了，天气已经明显是黄梅天模式了，又闷又热，三个人都没啥胃口，前一天煮的饭又多了，所以今天的晚餐是极尽简单，三个人只有一菜一汤，一点也没浪费。

桂鱼菌菇汤

平时我们家吃得比较多的鱼是鲫鱼，但夏天的鲫鱼因为天热肉质吃起来不紧致，相比天冷的鱼口感要差很多，而且腥味也重，所以，今天煮汤换成了桂鱼，桂鱼肉多刺少，营养丰富，而且热量不高，用来做汤非常鲜美，再配上些菌菇，鲜上加鲜。

【材料】：桂鱼1条，秀珍菇150克，盐适量，料酒适量，姜葱适量

【做法】：1、买回来的桂鱼去掉内脏处理好后清洗干净，沥干水分后再用厨房纸吸干水渍，秀珍菇清洗干净。

2、锅中倒入适量油，6成热放入桂鱼煎至两面的皮呈微黄。

3、倒入适量开水，加入料酒，老姜，煮开后放入秀珍菇一起炖至鱼汤发白。

4、加适量盐调味后就可以关火，出锅前撒上些葱花儿。

清炒南瓜

夏天的蔬菜类以瓜豆居多，这段时间的青南瓜不仅好吃而且价格便宜很多，青南瓜鲜嫩软糯，而且营养丰富，用来做菜只要简单清炒一下就很好吃。

【材料】：青南瓜半个，盐适量，油适量

【做法】：1、青南瓜削去外面的皮，去掉瓜囊和籽洗净后切成小块。

2、锅中倒入适量的油，放入南瓜翻炒均匀后加入适量水，水的量要看南瓜面不面。

3、等煮到水差不多收干一半的时候加入适量的盐调味。

4、用锅铲试下南瓜又软又面，水基本上全部收干时可以熄火，盛出。

蛋炒饭

不知道大家的蛋炒饭是怎么炒的，我喜欢先把蛋炒好盛出，然后下锅炒饭，再把炒好的蛋放入一起炒匀，这样炒出来的米饭粒粒分明又会裹上些蛋粒，非常好吃。

【材料】：剩米饭，鸡蛋2个，盐少许，油适量

【做法】：锅中倒入适量油，打入2个鸡蛋，加少许盐翻炒均匀后盛出，把剩米饭倒入锅中炒散后再把炒好的鸡蛋倒入一起炒匀加少许炒匀就可以了，出锅前撒上些香葱碎。

这样的晚餐虽然简单，但也不失营养，清淡鲜美，也不浪费，你喜欢这样的晚餐吗？你们家的周末晚餐都吃了些什么？欢迎留言交流！

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