美食家常菜推荐：双椒蒸猪蹄儿 鸡胸肉炒荷兰豆（家常小炒黄牛肉）

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哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，几分钟就可以搞定，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

【双椒蒸猪蹄儿】

-食材以及调味料的准备：新鲜猪蹄，芋头，老姜，大蒜，小葱，小米椒，二荆条，八角，料酒，盐，豆瓣酱，生抽，蚝油，十三香。

-烹饪制作过程步骤：

1、准备好新鲜猪蹄，洗净冷水下锅焯水，放两片老姜，适量料酒，水开后煮5分钟捞出冲洗备用。

2、焯猪蹄的过程中，把老姜、大蒜、小葱、小米辣、二荆条切好备用。

3、焯过水的猪蹄儿沥干水分清洗干净，放入高压锅加2小勺盐和八角，大火烧开后转小火炖15分钟。（倒一滴醋这样更容易使猪蹄炖的软烂），用高压锅一会儿，这样后面蒸的时候，猪蹄儿更软糯。

4、热锅冷油加入蒜、辣椒，炒香后加入豆瓣酱、生抽、蚝油、十三香、盐，翻炒均匀冷却备用（如果觉得稍干可以适量加一点温水，但是最好不加水，稍后上锅蒸会出水）

5、准备好芋头，洗净切块平铺在碗底，再将炖好的猪蹄铺在芋头上面，浇上酱料，上锅蒸30分钟。

猪蹄的花式新吃法就做好啦，蒸好的猪蹄儿撒上葱花，猪蹄儿软烂入味，芋儿软糯绵密。也是一道极佳的宴客佳品。

【鸡胸肉炒荷兰豆】

-食材以及调味料的准备：鸡胸肉1块，胡萝卜半根，荷兰豆100克，葱1根，蒜2瓣，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，淀粉半勺，盐适量，鸡精少许。

-烹饪制作过程步骤：

1、准备好所有食材，鸡胸肉洗净控干水分，切成小条放入碗中，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、半勺淀粉抓匀腌制15分钟。

2、荷兰豆择好洗净焯水，胡萝卜洗净切片焯水，捞出后沥干水分备用。

3、起锅烧(橄榄)油，放腌制好的鸡胸肉，翻炒至7分熟，加葱花蒜末继续炒香，倒入备好的荷兰豆和胡萝卜、加1勺生抽、适量盐和少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

鸡胸肉炒荷兰豆，低脂低卡，营养均衡味道美，好吃不长胖，营养美味的减脂餐，鸡胸肉炒荷兰豆，你学会了吗？

【家常小炒黄牛肉】

-食材以及调味料的准备：牛肉300克，泡椒2个，生抽2勺，蚝油，淀粉各一勺，五香粉，蒜少许。

-烹饪制作过程步骤：

1、泡椒去籽切成丝，蒜去皮切成末。

2、牛肉顺着纹路横着切成细丝。

3、牛肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉、淀粉搅匀，最后加芝麻油拌匀腌制10分钟。

4、锅里放适量的食用油，放蒜泥爆香，油热放入牛肉丝爆炒至变色。

5、再加入切好的泡椒丝翻炒均匀后，加入1勺生抽、半勺细盐翻炒均匀即可出锅。

家常小炒黄牛肉，鲜香爽滑，值得一试，用这个方法做的炒牛肉，超级嫩滑，爱吃牛肉的朋友们千万不能错过呦！

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