猪蹄里面加姜醋 原来还能这样煮(女人可得多吃 滋补还美容)
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猪蹄里面加姜醋?原来还能这样煮,女人可得多吃,滋补还美容。一到冬天很多人就会手脚冰冷,尤其是女人还会痛经、膝盖酸痛,这就是受凉了,今天和大家分享的这道菜,是广东最具特色的女人滋补食品,也是月子妇女的最佳补品,猪脚姜醋。猪脚姜醋用猪蹄搭配老黄姜、甜醋制作而成,经过长时间的炖煮,味道酸中有田,甜中有辣,十分开胃,再加上几颗鸡蛋,食材之间的味道相互融合,越煮越好吃。这道猪脚姜醋有增进食欲、补充钙质、驱寒祛风、健胃散寒、温经补血、美容养颜的功效,一年四季均可食用,尤其是秋冬最佳。怎么样,有没有心动呢?快来看看这道猪脚姜醋是怎么制作的吧。
猪脚姜醋
By 有你真好6322
配料:
醋 2瓶、红片糖 半片、老姜 3块、猪蹄 半个、鸡蛋 6个、花生油 少许
烹饪步骤:
1.猪脚焯水沥干备用
2.老姜去皮切厚片,然后再用刀拍一下,备用
3.鸡蛋用清水煮熟去壳备用
4.锅里放少许油,油热放入猪脚炒干水分,盛出备用
5.猪脚盛出后,放入姜片煸干水分
6.取出砂锅,把锅里水分烧干,放入姜片,倒入添丁醋,加入红片糖半片,烧开后小火煲半个小时
7.半个小时后加入鸡蛋和猪脚小火煲40分钟即可,做的时候可以多做一些,吃不完的可以每天再煮10钟左右,煮好放在阴凉处,反复煮2-3天以后在吃更入味,味道更好!
烹饪小贴士:
1、在选姜的时候最好选择肉姜,不怕辣的可以选择老一点的姜。去皮洗净切厚片,用刀背轻轻拍松纤维方便入味,然后晾干水,等待下锅。讲究一点的人可以在锅里放少量的油,下姜,再放少量的盐,出水分后炒干,再放少量的盐,出水分后再炒干,盛出备用就可以了。2、猪脚炮制的时间越长,鸡蛋和姜的味道就越好,猪脚也就越入味,吃了觉得不够的话,可以循环加料。如果锅内不小心沾水长了霉的话,就小心得将霉用勺子用勺子处理掉,再重新煲滚,晾凉存放就可以了。如果是因为猪脚的油太多而使醋上出了一层油,可以将油打出来,捞面吃。
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