既是主食又是药食（减肥益寿双重效果）
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《黄帝内经·素问》中提出过这样一个饮食调养原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”可见由五谷杂粮组成的主食，在饮食中自古占有主导地位。
药补不如食补，今天小固就带大家看看，有哪些既是主食又是药食的五谷杂粮，学会巧搭配，减肥益寿双重效果。
其中，五谷杂粮中的“药食同源”之品的佼佼者就是山药、赤小豆、白扁豆、薏米（薏苡仁），可作为主食或入菜、煲汤。
五谷药食巧搭配，减肥益寿双重效
五谷杂粮富含膳食纤维，食用后饱腹感强，能帮助减肥，让你不知不觉就瘦了；也可以促进肠道蠕动、增加粪便体积，让排便更轻松。建议大家一日三餐最好粗细一起掺着吃，这样能起到营养互补的作用。
此外，中医认为肥胖多是由脾气亏虚、水湿不化所导致的。所以，减肥需要补脾益气，促进脾胃对水湿的运化。只有脾的运化功能好，才能更好地减肥。脾胃好了，湿气就会被排出去，所以，大家平时煲汤时可以放一些健脾养胃的中药材。
山药
山药作食，采来可用；山药入药，需要经过一定程序的加工，有生山药、炒山药之分。
山药可药可蔬，药食兼用。《本草纲目》认为：“山药益肾气，健脾胃，润皮毛。”常吃山药使人“越长越好看”之说。《本草求真》指出，它润皮肤的机理在于能“补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉”。颜色纯白的山药主要入肺，能温补肺气却不像人参那样迅猛，气味香甜而不干燥，可治肺虚久咳，效果非常好。
山药蒸着吃是最原始也是最好的吃法，适宜于脾虚腹泻，食欲不振者服食。其特点是补而不滞，不热不燥，无论男女老幼、有病无病、体健体弱，均可食用。
推荐：山药饭
做法：将山药切段去皮蒸好，再与粳米一起入锅煮饭。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，最适合孩子和老人吃。
白扁豆
白扁豆甘，微温。归脾、胃经，有健脾化湿、和中消暑的作用，用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿，用于脾虚泄泻。脾胃功能出现毛病，皮肤往往会显得没有光泽，呈暗淡的黄色，此时不妨熬点扁豆山药粥吃。
推荐：山药扁豆粥
山药扁豆粥主要是用来补脾的。山药性质平和，是健脾益气，滋阴润肺的上品，它补而不滞，不热不燥，特别适合体质虚弱的女性。
做法：取山药30克，白扁豆15克，粳米15克，一起熬粥，白扁豆软烂即成。食用一段时间就会发现自己不仅萎黄的脸色消失了，而且食欲也会好转起来。
薏米（薏苡仁）
和太“精”的主食相比，薏米作为全谷物类的一员，含有多种氨基酸成分、维生素B1、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，为人体提供丰富的能量，是优秀的主食代表。
与此同时，薏米作为药食同源的一员，又常作为利水渗湿、健脾止泻、消水肿减肥的日常食材进入千家万户。对于脾胃差，并伴有湿气重、头身困重、大便溏稀、舌苔厚腻的朋友，多喝薏米粥养护脾胃，是养生、长寿的最简单的方法。
饮食推荐：薏米粥
做法：粳米250克，薏米100克，加水适量，共煮成粥。
赤小豆
根据古籍记载，最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的，几经演变，才加入了不同的食材。赤小豆具有利水消肿、解毒排脓之功，对于热毒疮痈以及水肿有食疗作用。
饮食推荐：赤小豆薏米粥
做法：取赤小豆50克，薏米50克，大米100克，水适量。将赤小豆、薏米用水浸泡2小时左右，大米洗净，同煮成粥。
饮食推荐：腊八粥
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