炒菜时常见的几个习惯 可能会给家人埋下安全隐患（你中招了吗）

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我们中国人的饮食方式就是将一些蔬菜经过烹炒之后变成一盘美味的菜肴，而且我们中国自古以来就比较注重养生，也更喜欢吃一些热菜，虽然说有些蔬菜在经过烹饪之后，里面的营养会大大流失，但是却更有利于我们的肠胃健康也更有利于身体的消化和吸收。但是大家在炒菜的时候往往会犯这几个错误，这几个常见的习惯可能会给家人买下安全隐患，看看你中招了吗？小编也希望大家有则改之，无则加勉。

油热得冒烟

在炒菜之前，现在锅中放入适量的油，然后有加热之后再放入葱姜蒜进行翻炒，然后再放入菜，这样才能炒出香味，但是大家也要注意油温不要太热，很多人都是将油热到冒烟之后才放这些葱姜蒜菜，而当油已经冒烟的时候，说明温度已经达到了240度左右，如果此时把所有炒的菜放进油里进行煸炒的时候，不但会产生一些反式脂肪酸，而且还容易破坏掉食物当中的一些维生素，除此之外，油的价值也已经被大大降低，也很容易产生一些致癌物质，因此大家在炒菜的时候也要注意，千万不要把油热的冒烟之后再放菜。

炸食物的油继续用来炒菜

但我们在做一些油炸食物的时候，可能要用到很多的油，但是这些油炸食物废油并不多，炸完食物之后往往会剩下很多油，有些人为了避免浪费，就会选择将这些油继续用来炒菜，从健康的角度来看，这种做法是非常不可取的，因为经过高温油炸之后的油的温度已经很高了，而且里面的营养物质也已经被破坏，如果再用这样的油来炒菜的话，也容易产生一些致癌物质。

虽然说节约是好事，但是过度节约只会给你的身体带来安全隐患，反而是更大程度的一种浪费，毕竟在金钱面前，身体健康才是最重要的。

放各种调味料

在做菜的时候，为了保证菜的口感，家家户户也会备有各种调味料，瓶瓶罐罐有很多种，像我们常见的生抽，老抽，蚝油，十三香，五香粉，鸡精，味精，白糖白醋，料酒等等各种调味料几乎都能为我们所用，很多人为了提高食欲，增加菜的香气，也会放各种调味料，这种菜在做出来之后确实很香，而且也能提高我们的食欲，但是里面的各种添加剂也会超标，而且也会使菜变得特别油腻，还会改掉蔬菜本身原来的味道，更会使里面的一些营养素被大大破坏。

我们在吃任何食物的时候，不要只讲究口感，也要讲究营养，而且对于我们的身体来说，多吃一些清淡的食物可能会更好一些。

以上就是很多人在炒菜时常常会犯的几个错误习惯，不知你在炒菜时是否放过呢？如果有的话也希望大家尽量改正，这也是为自己的健康考虑。

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