这个炒菜做饭习惯，正悄悄摧毁全家人的健康，可能你就有

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不管是炒的、蒸的，还是煮的、炸的，对于爱做饭的人来说，自己下厨本身就是一种享受。中国的厨房是一个神奇的地方，小小的空间，就能制造出各种各样的美食出来，习惯了买菜、洗菜、切菜等一系列过程，最重要的一步炒菜，是最容易让人犯错的。生活当中，一些不正确的炒菜习惯，不但会让食物营养流失，很可能还会给我们的身体健康带来危害。炒菜一定要改掉的几个坏习惯，可能你就有，早点改过来，为了家人健康尽早了解。

每天做饭，这几个错误的炒菜习惯或许是在没病找病，提醒家人不要再犯！

油炸后的油，来炒菜。

油炸食品是很多人爱吃的，比如说春卷、香蕉、饺子等等，用油炸过之后都是十分的美味的。因为油炸倒入的食油比较多，所以通常很多人不会将油倒掉，会用它来炒菜。这在生活当中看来很常见，为了不浪费，好像也没有什么不对。殊不知，却会给身体带来一些不必要的伤害。油炸是一种高温的方式，而油在经过高温时会产生一些致癌的物质。反复的高温，易导致油当中的有害物增多。再用来炒菜的话，这些不利于人体的物质全部被吸入到新的菜品当中了，所以不建议这么做。

油锅冒烟后，才放菜。

起锅烧油放菜，看起来好像一气呵成的动作，其实一直都是错误的。如果锅当中冒着很大的烟时，才将菜品放入，对我们的健康是有着很大的潜在危害的。一般食用油在冒烟的状态下，油温可达二百度，此时油经过高温时，易导致反式脂肪酸的产生。这样食物当中的脂肪酸、脂溶性维生素都易发生损坏，失去了本身的营养价值。此外高温油还易有致癌物的产生，长期下去，不利于人体的健康。不管是肉还是菜，烧油之后都要以小火为好，这样有利于油温的控制，一般温度最好不要超过二百，防止食物当中的营养成分遭到破坏。

炒菜不洗锅，继续炒。

现在很多人家里都会使用不粘锅，就给了我们不洗锅的理由。因为炒完菜之后，锅里看起来跟洗过一样，所以不少人为了图省事，直接就不洗了。炒完一道之后，直接倒油继续下一道。这种炒菜方式是很不健康的，如果不洗锅就继续炒菜的话，易导致苯并芘的致癌物质，侵害到人体健康，还易伤害到我们的皮肤和眼睛。所以最好就不要偷懒了，炒完菜之后一定要将锅清洗干净了再接着炒下一道菜。

炒菜重口味，加调料。

重油、重盐、加多种调料，为了追求菜品的口感，很多人在炒菜时会加入各种调料品。虽然吃起来香，但是长时间的多种调味料混放，给我们带来的伤害也是很大的，不但易造成肥胖，还易损伤血管健康，带来三高问题。对于成年人来说，一天最多食盐摄入量不能超过六克。如果炒菜时喜欢调味料多放，易导致钠超标，诱发多种慢性病。平时做饭要保证清淡，不要放太多的食油和调料，如果口味较重的话，可以放入一些葱姜蒜来提提味。

常见的几个炒菜习惯，油炸后的油，来炒菜；油锅冒烟后，才放菜；炒菜不洗锅，继续炒；炒菜重口味，加调料，都会让我们的健康慢慢打折扣。平时在家中掌勺的人，希望你以后别再这么做了，或会慢慢偷走家人的健康。

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