凉拌腐竹养生又爽口的简单小菜（这么做味道更好更简单）

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凉拌腐竹简单又好吃，关件非常适合下酒哦，老公下午代朋友来喝酒，我就做了这和一道美味的凉拌菜，主要是又简单又下酒。

主料：腐竹3根、干木耳2朵、黄瓜1/2根

辅料：鲜红椒1/2个、盐适量、生抽1-2勺、白醋3滴、鸡精适量、香油2滴、香菜适量、蒜2瓣

凉拌腐竹的做法

1.干腐竹掰成适量长度，和干木耳分别放进清水中泡发。水量一定要没过木耳和腐竹。大概1小时后，腐竹全部变白无黄色、内外皆软过后沥干备用。

2.木耳泡一小时即可，洗净，切成小块。黄瓜切片、香菜切碎、蒜切末、鲜红椒切段，另外用生抽、醋、香油、盐和鸡精调成汁水。

3.腐竹放入冷水锅中，大火烧开后中小火继续煮3分钟，立刻捞进冷水凉透，沥干备用用同样的方法将木耳碎煮5-7分钟，捞起沥干备用。

4.将所有材料放进一个大碗，拌匀，放置10分钟，期间翻动一次，即可食用。

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