中国这4个地方的羊肉汤最好喝 汤鲜肉美（没有一点膻味）

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中国这4个地方的羊肉汤最好喝，汤鲜肉美，没有一点膻味！

羊肉汤是很普及的一种美食，在北方人们都喜欢秋冬季节吃羊肉喝羊肉汤。羊肉汤特别适合冬天进补食用，俗话说“冬吃羊肉赛人参”，春夏吃也很有好处。羊生活在草原上，肉质细腻，脂肪含量低，胆固醇含量也很低。吃羊肉可以抵御寒风、温补气血，最适合冬天食用。

我国常见的羊分为绵羊和山羊，绵羊主要产于西北和华北地区，肉质比较肥嫩，膻味较轻。山羊主要产于西南和华南地区，体型比较瘦小，膻味比较重，口感不如绵羊。羊肉有很多做法，在冬天人们最喜欢炖汤喝。中国有4大羊肉基地，分别为苏州的藏书羊肉、内蒙古的海拉尔羊肉、四川的简阳羊肉、山东的单县羊肉。

中国四大羊肉基地，当然这四个基地的羊肉汤也是很美味的。这四个地方的羊肉汤被称为“中国4大羊肉汤”，按照排列分别是山东菏泽单县羊肉汤、内蒙古海拉尔羊肉汤、江苏藏书羊肉汤、四川简阳羊肉汤。这些地方的羊肉汤不仅鲜美，而且没有一点膻味。

山东菏泽单县羊肉汤，号称“中华第一汤“，羊肉汤呈乳白色，用的是纯青山羊的骨头熬制而成的。熬制过程没有添加过多的调料，只加了大葱，熬出来没有一点膻味。

内蒙古海拉尔羊肉汤，这里的羊肉没有一点膻味，是羊肉中的上品。海拉尔在蒙古语中就是“野韭菜生长之地”的意思，这些羊从小吃野韭菜长大，肉质极其鲜美，毫无膻味。这种羊肉不管怎么煮都非常美味，内蒙人都喜欢直接水煮，手抓羊肉。

江苏藏书羊肉汤，藏书羊肉是江苏省苏州市的传统美食，羊肉汤乳白色，香气浓郁，羊肉软烂，不膻不腥，口感鲜而不腻。藏书羊肉的历史悠久，400多年来，以其独特的烹调方法，逐渐形成了独特的羊肉美食文化。藏书羊肉是用木桶熬制而成的，这样熬制的羊肉汤味道极其鲜美，这其中还有一段传说，这里就不细说了。

四川简阳羊肉汤，虽然排在最后一位，但是四川简阳的羊肉汤名气还是很大的。选用的不是一般羊肉，是放养的山羊肉，纯天然的健康食品。这种山药个头小，但是生命力旺盛，肉质细腻，肥而不腻，温补不上火、膻味较低，风味独特。现在的简阳山羊是美国的努比羊和以前的简阳土羊杂交而成的优质品种。

羊肉适用各种做法，煮、炒、炖、烧、焖等等均可。炖羊肉可以加白萝卜、绿豆、花椒等配料，可以去除膻味。如果没有机会去这4个地方，那么我们在家里也可以吃到美味的羊肉汤。今天小编推荐一个羊肉汤的做法，相当滋补，冬天最适合食用了。

【滋补羊肉汤】

食材：羊排骨2斤、萝卜2根、党参1根、生姜1块、枸杞少许、红枣4颗、冰糖适量。步骤如下：

1、将羊肉洗干净切块，将锅中的水烧开，下入羊肉焯水，然后捞出来用温水冲洗干净。

2、将炒锅烧热，加入冷油，放入姜片和羊肉中火煸炒，最后加一勺白醋。

3、倒入适量清水，放入党参，大火烧开。

4、烧开之后转移至砂锅中，小火炖40分钟，然后将白萝卜削皮切块放入砂锅中。

5、小火炖20分钟后，加入枸杞和红枣炖5分钟，然后加入冰糖和盐继续炖1个小时即可。

小贴士：

1、羊肉要水开后再下锅焯水，然后要用温水冲洗。

2、先把羊肉煸炒一下，这样才能炖出奶白色的羊肉汤。

3、白萝卜不仅可以去掉膻味，还能让羊肉汤更加营养。

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