芋头和它搭配 比“泻药”刮油（隔天准时排便 隔三差五就要吃）

夏天到了，减肥减脂这个重任又是落在了广大女性的肩上，为此也是奇招百出，各种各样的减肥药，还有那响亮的口号。想要减肥不如从吃做起，今天营养师大乔就给大家介绍一款营养的食材，芋头和它搭配，比“泻药”刮油，隔天准时排便，隔三差五就要吃。这菜就是毛豆了，夏天毛豆也是特别的受欢迎，尤其是在烧烤摊上，其实毛豆炒菜也是非常营养，尤其是它丰富的食物纤维，刮油的效果也是非常好的，缓解便秘。接下来就和我一起学习一下毛豆炒芋头的具体做法吧！

毛豆炒芋艿

By 心在乌云上2013

配料：

芋头 500克、毛豆 100克、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.把买回来的芋艿刮去外皮，毛豆剥去豆荚，洗净。

2.芋艿洗净后切成滚刀块。

3.锅中倒入适量的油，先把毛豆放入煸炒一下。

4.等毛豆变色后把芋艿放入一起翻炒。

5.炒匀后加入没过芋艿的水，因为芋艿在煮的过程中很吸水。

6.煮至芋艿变酥软时加入适量的盐调味即可熄火。

烹饪小贴士：

1、毛豆中的有些营养，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；4、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；5、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。

夏天你喜欢怎么吃毛豆？

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