盘点全国各地特色小吃（有没有你家乡的美食呢）
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导语：盘点全国各地特色小吃，有没有你家乡的美食呢？
在中国乃至是世界各国都拥有各式各样的小吃，都具备较强的本地特点，口感与众不同。去到某一个地区去玩除了欣赏美丽风景以外，也有务必品味一下本地的特点小吃美食，从这当中掌握本地的风韵。
特色小吃的种类和类型真的是五花八门，多不敌数哪些面点的、肉类食品的、水果蔬菜的、酸的、辣的、甜的、凉的、热的这些稀奇古怪，生活起居中品尝到的真的是九牛一毛。今天小编也梳理了一下中国各省较为火爆的特色小吃，看一下有没有大家故乡的呢？在其中还梳理了一部分详尽的做法，爱吃我们自己做。下面一起来瞧瞧吧。
北京炸酱面
北京市做为北京首都，许多 特色小吃中融进中国各省及其不一样中华民族的特点。很多人到北京以后第一时间就品味这儿的特色美食。
在其中知名的特色小吃有：冰糖葫芦、豆汁儿、老北京炸酱面、炒肝儿、驴打滚这些好多好多。小编今天为大伙儿详解一下老北京炸酱面的做法，互相针对别的北京小吃而言，做起来简易、便捷，用材上家中基础都有。
老北京炸酱面：
所需食物：湿面条、猪五花肉、姜、丝瓜、红萝卜、特制甜面酱、木薯淀粉、豆瓣酱、糖。
1.五花肉清理整洁随后剁碎肉沫；锅中加点油，冷油放进白砂糖炒成炒糖色，随后倒进剁好的肉沫煸炒匀称着色，倒进准备充分好的生姜沫，加适当冷水煸炒匀称，锅中倒进盐豆瓣酱特制甜面酱文火煮至浓稠就可以盛出；
2.鲜面条煮好盛出，可焯水可但是，铺平提早切完的黄瓜丝和胡萝卜丝，放入酱就可以。
南京鸭血粉丝
南京市的特色小吃那也是有悠久的历史，种类诸多。在其中有：小笼汤包、鸡面干丝、鸭血粉丝、千层油饼、豆干这些。
其详尽做法：
所需食物：猪血、粉丝、黄豆芽、大骨汤、盐、油辣椒、葱、姜、米酒。
1.豆芽菜绰水后捞起来，粉丝绰水捞起来沥干预留，粉丝要留意不必煮已过，猪血清洗切片预留；
2.锅中倒进冷水，煮沸放进米酒、葱、姜，煮至猪血掉色后捞起来，粉丝、豆芽菜捞入碗里，盛入大骨汤放上猪血，放进油辣椒和少量的盐，吃的情况下翻拌就可以。
汉中面皮
擀面皮被称作汉中市特色小吃的"四绝"之首，吃起来中辣微咸，酸香爽口。
其做法为：最先将稻米放进盆里倒进适当的冷水侵泡上半天的时间，随后推成粘米粉，再上笼蒸蒸成薄薄一层烙饼，蒸熟以后取下放进自然通风的地区减温。
晾好以后抹上食用油再切割成细细的，加入食盐、白醋、生抽、白胡椒粉、生姜水、蒜末及红油辣椒等调料，翻拌就可以服用。汉中凉皮主要是香在朝天椒中的调味品上，尤其是在油辣子的制做上狠下功夫。
济南甜沫
甜沫是济南市传统式的大家粥食品类，是一种以小米面主导熬煮的咸粥，济南人又俗称作"五香甜沫"。在济南市的诸多特色小吃中，甜沫是最物美价廉的"广告牌"知名特色小吃。
其做法：花生仁、紅豆煮开，捞起来后控净化水；西兰花清洗后，切割成大面积，五香豆腐皮切条；姜蒜切末，八角、良姜预留；锅内加点油烧七完善放葱、生姜沫炸至放香后连油倒进碗内，小米面用冷水和改成水粘稠、粉絲切条；锅内加水，烧滚后放进八角、食盐，稍煮后捞起来五香辛料无需，放进五香豆腐丝、西兰花、红薯粉条烧开；沸后马上倒进小米糊，边倒边搅，烧开，添加熟花生仁、红豆搅拌均匀，添加提早进行爆香的姜蒜末，最终添加白胡椒粉，即成甜沫。
柳州螺蛳粉
柳州市的螺蛳粉，举世闻名，我国独一无二。螺蛳粉具备酸、辣、鲜、爽、烫的与众不同口味，稳居柳州市特色小吃之首，喜爱这一味儿的人真的是一天不要吃就想的不好。实际上螺蛳粉中的异味并不是田螺汤的味儿，只是酸菜的味儿。这酸菜也算作精粹吧。
其田螺粉的做法相对性于繁杂很多，如今目前市面上有很多的半成品加工真空包装袋的，喜欢吃的何不试一下。
太原羊杂割
羊杂割为山西省的一种地方特色小吃。在山西省的许多地区都是有这道特色小吃，但大部分称呼和食用方法不一样。
其做法是：清理、熬煮、配菜、对汤这四步；太原市杂割用的料较为全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香莱澄，也有的加红薯粉条、豆腐，别有一番口味。
成都担担面
担担面是著名的成都小吃。用小麦面粉擀做成鲜面条，煮开，舀上炮制的生猪肉末而成。成菜鲜面条细薄，卤料酥香，咸香中辣，香甜可口，十分入味。
烹调方法：将川东菜稍洗，将其和葱各自切细末，散装五个碗内，再把其他调味品散装在每一个碗中备用；锅里放水烧开，将鲜面条入锅煮开，分捞碗中就可以食用。
苏州哑巴生煎
说到苏州市的生煎馒头，论知名度和口感当数哑巴生煎。哑巴生煎，苏州市最美味的生煎包，并非沽名钓誉。刚起锅的生煎包，热腾腾的，轻轻地一咬，里面都是料汁，美味可口；饺子馅十分新鮮，有咬劲；皮面煎得松脆的，还带着白芝麻的香味。
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