农村十大野菜名称和功效（最后一种肯定没见过）

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自进入3月以来，天气渐暖，农村的野菜又开始生长了。野菜也成了现代人餐桌的又一美味佳肴，我们的生活好了，大鱼大肉对身体造成了不小的伤害，血糖、血脂、血压、脂肪肝，都跟油水太大相关 ，所以现代人，都在提倡食用绿色蔬菜，而野菜就是其中之一，春季也是野菜生长最佳的季节，相信现在又不少朋友已经吃过今年春季的野菜了，或者正在去农村挖野菜的路上。

鱼腥草属于一种中药，它味辛，性寒凉，能够清热解毒、利尿除湿、健胃消食以及消肿疗疮。对于疮疡肿毒、痔疮便血等有很好的治疗效果。另外，鱼腥草还可以增强抵抗力，促进组织再生、增加血流量。

春芽在农村又叫香椿，因为用它做菜香味扑鼻，最出名的就是香椿炒鸡蛋，其实用香椿包饺子或者用香椿炒腊肉也非常好吃，做饼也很香，香椿可以说是“十全蔬菜”，它含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。

功效：香椿还具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等多种功效，还具有清热解毒、抗菌消炎，肠痔便血的作用。因此食用有抗衰老和补阳滋阴作用等多种作用。

蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜，是野菜的一种。蕨菜鲜嫩细软、余味悠长，且营养价值高，又有多种药用功能，享有“山珍之王”的美称。

功效：味甘，性寒；归肝经，胃经，脾经，大肠经。蕨菜的功效清热利湿；止血；降气化痰。主感冒发热，黄疸，痢疾，带下，噎膈，肺结核咳血，肠风便血，风湿痹痛。

蒲公英的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。

功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用，适宜咽喉疼痛者、肿毒者。

灰灰菜是一种不起眼的野生植物，多生长在田野的荒地上，或者路边，是一种可以食用的野菜，营养价值特别高，含有蛋白质、糖分和矿物质等多种对人体有益的营养物质。

功效：还具有清热、利湿、杀虫的功效，还能促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

野蒜的鳞茎部分可食用，味道鲜美，可以增进人的食欲。且含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

功效：消胀止痛、散寒祛痹、通阳散结、下气行滞、促进代谢、强健筋骨等。

马齿苋又叫马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。

功效：清热解毒、消炎、利尿、消肿，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定辅助治疗作用。一般人都可食用。脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。禁与鳖甲同用。

又名苦苣菜，含有蛋白质和钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种维生素，其嫩叶可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。

功效：苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。

艾草味艰辛，温性，归入肝、脾、肾三经。关键的作用是温经散寒、活血调理月经、安胎。艾草能够用以虚寒而引起的诸多出血病症，例如月经崩漏、大便出血、呕血等。 另外艾草能够温经、散寒、通络、祛湿，较为擅于妇产科调理月经，能够用以月经失调、经痛，及其宫寒不孕、清稀清稀这些病症。此外艾草能够具有非常好的安胎的功效，能够医治宝宝胎动躁动不安、先兆性流产这些病症。

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