秋补 吃牛肉吃羊肉不如吃这肉（看着不起眼其实营养丰富 特好吃）

TIPS：本文共有 1094 个字，阅读大概需要 3 分钟。

农家私厨原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！

秋补，吃牛肉吃羊肉不如吃这肉，看着不起眼其实营养丰富，特好吃！

入秋后许多地方的气温陡然下降，面对突然转变的气候，记得要多吃点好的给自己和家人补补。

民间其实一直有秋补的习惯，也就是常说的“贴秋膘”。随着我们生活条件的变化，秋补的食材也越吃越好，比如许多人都爱吃的牛羊肉就是最常见的秋补食材。

但其实无论是牛肉还是羊肉，都不如这肉，虽然它看着不起眼，可是营养价值却很高。

也许是被一些肉贩子“误导”了，让人们过于夸大了牛羊肉的食用效果，反而忽视了好像有些不起眼的牛杂。

牛杂中含有大量的人体所需的蛋白质和铁等营养，而且市场上的价格也比牛肉和羊肉更加便宜，秋季进补时不妨试试这炒牛杂，特别好吃！

话不多说，下面一起接着来看看这道营养又好吃的炒牛杂是怎么做的吧。

【所需食材】：

牛杂、生姜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、葱、食盐、味精、酱油

【烹制方法】：

1、提前把这次要用到的牛杂备好，将牛杂统统放到清水里面多次冲洗，直到将牛杂清洗干净。

2、把洗净的牛杂沥干水分捞出来，取出菜刀将牛杂切成等量大小的长条状，这种形状的牛杂口感更好。

3、制作牛杂自然要用到丰富的香料，这次准备了生姜、辣椒、花椒、香叶、桂皮五种香料，将以上这些香料洗净切好后装到盘子里备用。

4、葱除了可以帮助提香之外，其实还能起到很好的点缀效果。将葱洗净切成小段，最后会用到它。

5、取出炒锅，将切好的牛杂统统撒到锅里，接着再根据准备的牛杂多少往锅里倒入适量的饮用水。加完水后就可以开火熬煮了。

6、把之前准备好的香料也撒到锅里，将香料和牛杂一起好好煮煮，去去牛杂中的腥味。

7、开始往锅里加入调料了，加的调料还是老三样。根据自己和家人的口味喜好，往锅里加入适量的食盐、味精、酱油调味。

8、加完调料之后盖上锅盖，用中火持续焖煮锅里的牛杂即可，期间记得要不时看看锅里的水量哦。

9、直到将锅里的牛杂熬煮至明显烂熟入味后，再将之前切好的葱段也撒到锅里，随后就可以准备关火出锅了。

10、 最后，将制作好的炒牛杂从锅里盛放到盘子中，端上桌后记得和家人一起趁热食用哟。

好啦，完成以上简简单单的几个步骤，这次的牛杂就大功告成了。是不是比想象中的要简单多了呢？喜欢的话，记得下次买点牛杂动手做一份哦。

【温馨提示】：

制作牛杂是越辣味道越香，要是喜欢吃辣的话，不妨在制作的过程中多加点辣椒哦。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和关注哦！谢谢大家关注农家私厨！我们下期再见了！

如果觉得《秋补 吃牛肉吃羊肉不如吃这肉（看着不起眼其实营养丰富 特好吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！