这道菜一定不要错过 补气血好吃还营养（家里人都喜欢吃）

这道菜一定不要错过，补气血好吃还营养，家里人都喜欢吃。

蛤仔味道好，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类构成及配合合理，有补虚效果，与鸡蛋一起炒，具有高蛋白、高铁、高钙、低脂肪的营养特点。

【炒蛤蜊鸡蛋和青椒】

【食材】两个青椒，两个鸡蛋，一半葱，一杯蛤蜊，一半甜料酒，一个茶匙，一小勺盐。

【做法步骤】1、准备必要的食材。

2、用盐水洗蛤蜊，捞起放入大碗中。

3、青椒去籽切成小丁。

4、把青椒打碎，把鸡蛋和蛤蜊放进大碗里。

5、加入适量的料酒。

6、加入适量的盐调味。

7、将碗里的食材充分混合。

8、将适量的油倒入锅中，放入葱使香味散发出来。

9、搅拌均匀的蛤蜊和鸡蛋。

10、快速炒均匀即可。

【小贴士】

1、炒鸡蛋时，加少许料酒，一个是去除腥味，两个是因为炒的菜口感更嫩。

2、这道菜是快速的菜，需要全行程的大火，快炒锅。

3、这只蛤蜊是当地特产，没有沙子很好吃，做菜做汤也可以。

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