冬天就馋这道菜 牛羊肉都不如它（补气血 营养足 大人孩子都爱）

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冬天就馋这道菜，牛羊肉都不如它，补气血，营养足，大人孩子都爱。

冬天来了，不知大家有没有这种感觉，就是天冷后特能吃，孩子也是，食欲要比夏天好很多，吃啥都很开胃，特别是鸡肉，鸭，鱼肉等。冬天我们家特别爱鸡肉，加香菇一起烹制的鸡肉就是好吃。

冬天多进补一些肉类，对身体还是有很多好处的，特别是晚饭，累了一天回到家，要能吃上一顿热乎的饭菜，那该多好，冬天比较寒冷，多吃鸡肉能补充蛋白质，温中益气，常吃可以温补气血，对营养不足的可以多吃一些鸡肉来抗寒。

适合冬天吃的食物就有很多，比如羊肉，牛肉，还有一些鱼类，但牛羊肉燥热，对一些抵抗力差的并不合适，食补不当会上火。所以牛羊肉都不如它，晚上有时间总想弄一些鸡肉吃，当鸡肉和香菇碰撞出那股香味，恨不得多来几碗饭。鸡肉中蛋白质，常吃可补气血，增强免疫力，没想到也很合儿子的胃口，挑了几块没有皮的鸡肉后，就把香菇往碗里夹，碗里的香菇都比饭还多，还说不会剩，一会要全吃光光。

香菇具有养血补气，延缓衰老的作用，它还富含多种维生素，把香菇放入鸡肉中炒，超级好吃，也算是冬日里很养生的普通家常菜了，香菇还被称为，养颜佳品，把它放在土鸡肉中烹煮，对气血不足，有很好的补气血作用，能益气补血，是一道不可多得的好食材。正式进入冬天了，多吃土鸡烧的香菇吧，补气血，营养足，大人孩子都爱。

【土鸡烧香菇】

食材：土鸡半只，干香菇，生姜，蒜瓣，八角，蚝油，生抽，老抽

做法：

第一步：土鸡是婆婆在乡下自己喂养的，有差不多一年的时间了，那鸡骨头就比较硬，把鸡肉斩成块，一般焖煮的鸡块可以切小块，更方便入味。

第二步：香菇放入清水泡发后，再次洗净，然后把根帝去掉，这样不影响口感。也可以用新鲜的香菇，不过在炒之前，要把香菇焯煮过一次水，把香菇的腥味去掉。

第三步：生姜拍松，蒜去皮后一切为二，待鸡肉炒好后，如果喜欢吃香葱，切少许撒在香菇和鸡肉表面上。

第四步：锅中放入油，炒这土鸡肉，油的量要比平时炒菜的要多一些，这样会更好吃，下入姜，蒜，再放入鸡块，调入5克盐，炒鸡肉时，放入少许盐能入味的同时还可以把鸡肉的水分炒出来，炒至鸡皮冒泡，再加入八角， 再翻炒均匀，然后加入老抽上色，来点料酒去腥。

第五步：倒入泡发好的香菇，加入少许开水，大火烧开，再转小火焖煮20分钟左右，让鸡肉的香味发挥出来，最后加入少许蚝油，生抽，进行第二次调味，最后加少许白糖，待汤汁收得差不多就可以装盘了。

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