自制美味酸奶 口感细腻顺滑（安全无添加喝着放心）

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自制酸奶

说起这酸奶，最早还是上学的时候在北京尝到的那种瓷瓶装的，需要回收的那种老式酸奶，并且一喝就爱上了它的味道。要说牛奶和酸奶之间选择，我还是喜欢酸奶的味道。晚上把酸奶和酸奶酵母菌发放到酸奶机里，早起就能喝到，放了草莓进去，美美滴感觉。

原料：牛奶、白糖、酸奶酵母菌。

做法步骤：

第1步、准备好纯牛奶和酸奶酵母菌

第2步、把装酸奶的容器和盖子用开水冲烫1分钟以上，消毒，然后把牛奶倒入容器中

第3步、然后把酸奶酵母菌也倒入容器中

第4步、用筷子把牛奶和酸奶搅拌均匀，盖上容器盖子，放入酸奶机的发酵缸内

第5步、接通酸奶机的电源，进行发酵，发酵时间8-9个小时，在制作过程中不要打开盖子，因为酸奶是最后一个小时成型

第6步、9小时后，拔掉电源，已经成豆腐花状，酸奶发酵好了

第7步、发酵好的酸奶可以立即饮用，但是不是最佳口感，可以将容器放入冰箱冷藏钝化，24小时后，酸奶的香味纯正，口感更好。我稍加冷藏，拌了自制的玫瑰酱，味道特别的棒

第8步、放了朵花盆里掉落的小干花，漂亮吧

第9步、又切了3个草莓片，贴到了杯壁上，再倒入酸奶，草莓酸奶来了。

第10步、好看吧

小贴士：

1、在制作过程中不要打开盖子，因为酸奶是最后一个小时成型；2、发酵好的酸奶可以立即饮用，但是不是最佳口感，可以将容器放入冰箱冷藏钝化，24小时后，酸奶的香味纯正，口感更好。

来自 美食天下 金凤栖梧 的作品。

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