老中医食疗方子：立秋进补（少不了这些汤）

立秋过后，太阳达到黄经135°，凉风至、白露降、寒蝉鸣、虽然现在还持续着夏季的炎热，未感到明显的凉爽。不过从这天起，温度会逐渐降低，昼夜温差变大，湿气加重，气候变化剧烈，人们就容易患上感冒、急性肠炎等疾病。

“立秋之日凉风至”，这个时候的进补就显得格外重要，这个时候，既要防止气温骤变带来的疾病，还要抵抗“秋燥”对人体的侵袭，这几种养生汤，祛湿润燥，健脾养胃，换季不生病，健康一整年！

莲藕排骨汤

莲藕即可生食也可做菜，药用价值非常高，是很好的滋补食材，立秋后吃莲藕，可以消食止泻，开胃清热，祛除湿气，防治气温变化带来的肠胃疾病。

食材准备：莲藕、排骨、葱、姜、料酒、盐。

1、莲藕洗净斜切段，葱姜切碎备用。

2、排骨洗净，热锅烧水至沸腾，将排骨放入焯水，直至血沫烫出，排骨变白。

3、将排骨、莲藕放入砂锅中，加水1升左右，小火慢炖三至四个小时。

4、出锅前放入葱、姜、料酒、盐调味即可。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼，肉质细嫩，营养价值很高，含有大量的矿物质和优质蛋白，性平味甘，具有和中补虚，补中生气的效用，多食可以起到养胃和护肾的效果。

食材准备：鲫鱼、豆腐、白胡椒粉、盐、料酒、葱、香油、香菜、香料。

1、鲫鱼宰杀洗净，放入料酒和香料一起腌制。

2、葱切段备用，豆腐切块。

3、锅内烧热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入500ml的水，焖煮至烂软。

4、鲫鱼汤色变白，放入豆腐继续焖煮。

5、出锅前放入白胡椒粉、香油、香菜、盐调味即可。

羊肉萝卜汤

羊肉比起牛肉的肉质要细嫩，更容易消化，适合体质虚弱的人食用，秋冬季经常吃羊肉，增加人体热量，滋补气血，增强抵抗力。

食材准备：羊肉、白萝卜、大葱、姜、蒜、盐。

1、羊肉、萝卜洗净，萝卜去皮切块，大葱切段、姜去皮切块、蒜剥皮。

2、锅内烧水至沸腾，萝卜焯水去除涩味。

3、生羊肉过水、去腥、断生、去血沫。

4、锅内烧水放入萝卜块、羊肉、大火闷盖煮30分钟，再转小火煮30分钟。

5、出锅放入处理过的葱姜蒜和盐调味即可。

海带鸭子汤

海带含氨基酸等矿物质，可以降低人体对胆固醇的吸收，调理肠胃，其中含有的甘露醇可以利尿消肿祛湿，也是非常适合立秋进补的食材。

食材准备：鸭子、海带、盐、生姜。

1、海带隔夜泡水，鸭子洗净，去毛，摘除内脏，在案板上切成合适的大小。

2、锅内烧水至沸腾，下鸭子焯水去除血腥后捞出。

3、用压力锅将海带先焖煮5分钟左右捞出。

4、压力锅放入鸭子，小火慢炖两个小时，放入海带再焖煮一个小时。

5、出锅前放入处理好的生姜去腥，按照自己喜欢的口味，适当添加盐等调味料即可。

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