红烧冬瓜 入口即化（素炒家常菜 美味超下饭 夏天吃祛湿减脂）

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夏天露腿的季节，为了美丽，很多姑娘又开始减肥了，吃惯肉菜的人一下子适应不了，怎么解馋呢？

来道入口即化的红烧冬瓜吧！它口感细腻、味道鲜香，跟平时炒冬瓜略显清淡的味道相比，它更加浓郁，而且晶莹剔透，鲜嫩多汁，不比红烧肉差多少呢！

而且，冬瓜还有祛湿去水肿的功效，湿气重、水肿的腿都可以多吃一些，做法也不复杂，让我们一起做起来吧！

用料：

冬瓜1块、小葱1根、大蒜5瓣、干辣椒2个（可不放）、盐1小勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖少许、淀粉少许

步骤：

1、先把冬瓜洗净，去皮去瓤，切成片沥干水分备用；

2、把盐、生抽、老抽、蚝油、糖放入一只小碗中，倒一些清水，搅拌均匀备用；

3、烧热油锅，倒入适量油烧热，放入蒜、干辣椒，中小火煸炒至出香味，把冬瓜倒进锅中，将冬瓜炒至断生，变软且略呈金黄色；

4、把小碗中调匀的酱汁倒入锅中，与冬瓜翻炒均匀，都裹上些酱汁颜色，盖上锅盖焖煮片刻；

5、期间可以掀开锅盖看锅底汤汁情况，如果太干稍微加点水，煮至冬瓜熟透变透明了，喜欢入口即化软烂感觉的时间就稍微长一点；

6、冬瓜烧至满意的程度后，调少许水淀粉勾芡（喜欢清汤的省略这步），大火收汁，盛盘出锅，撒上些小葱花点缀即可开吃啦！

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