夏天懒得炒菜就吃这个 鲜嫩爽滑又开胃（锅里一蒸就熟 入口即化）

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豆腐鸡蛋羹的家常做法，鲜嫩爽滑，入口即化，健康无油烟。内酯豆腐大家都吃过吗？质地细嫩、有光泽，适口性好，入口即化，以前吃内酯豆腐都是和皮蛋一起凉拌着吃，最近发现孩子也爱吃内酯豆腐，但是皮蛋不适合小孩子吃，就想办法做一道适合孩子吃的内酯豆腐。

给孩子吃的饭菜总觉得凉拌吃不放心，最好还是加热熟了之后再吃，今天的豆腐搭配的是鸡蛋和虾仁，我就做了一道简单的家常豆腐鸡蛋羹，鸡蛋和豆腐非常嫩滑，虾仁还裹着鸡蛋，非常好吃，制作步骤也很简单，只要锅里一蒸就好了，不喜欢厨房油烟的小伙伴可以试试，非常方便。

【鸡蛋豆腐羹】

【所需食材】内酯豆腐一盒，虾仁适量，鸡蛋两颗，生抽，香油

【制作步骤】

1.内酯豆腐倒扣出来切片，切的时候要轻，豆腐太嫩很容易碎，大虾剥壳去虾头备用。

2.碗中打上两颗鸡蛋，加一克盐，打散，加上20ml清水一起搅散。

3.把虾仁摆在盘子中间，倒上蛋液，我这个盘子中间是一个凹陷的，蛋液和虾仁正好在中间流不出来。

4.再把豆腐摆在盘子一圈，这个造型可以随意发挥。

5.凉水上锅蒸，水开后蒸10-15分钟就熟了。

6.蒸熟后淋上适量生抽和香油，撒上葱花就可以开动啦，非常简单的一道家常菜，大人小孩都适合吃，尤其是老人和孩子可以适量多吃一些，鸡蛋能补充蛋白质还能健脑，豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒的功效，虾仁就更不用说了，三种食材搭配，相得益彰。喜欢的朋友试试吧。

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