红烧大肠 百吃不厌（非常美味）

红烧大肠

By Magic叮咚

喜欢它的百吃不厌，不喜欢它的避之不及，正所谓青菜萝卜，个有所爱哈。大肠的多数吃法是用青辣椒炒或干煸，今天来做个红烧大肠，也非常美味。

原料：大肠、郫县豆瓣酱、姜、蒜、花椒、大料、白酒。

做法步骤：

第1步、把大肠剪成一段一段的，方便正反清洗。如果不好操作，直接破开更方便。买大肠尽量买品牌的，几乎三分熟，也会比较干净。

第2步、里里外外已经洗的非常干净。喜欢吃肥腻的，里面的油脂可以多留一点。

第3步、水烧开到一点白酒。

第4步、大肠切成小块，下锅焯煮。

第5步、准备调料，可根据自己喜欢的口味放调料。

第6步、油烧热，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒、大料

第7步、加入大肠煸炒。

第8步、炒至油润。

第9步、加水加盐炖煮。

第10步、尝试熟透，囗感合适，大火收汁装盘。

来自 美食天下 Magic叮咚 的作品。

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