香味浓郁 回味鲜美（是适宜全家人四季滋补的美味养生佳肴）

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蟹味菇牛肉汤，一款大众养生菜肴，主料有蟹味菇，牛肉。蟹味菇鮮嫩多汁，富含维生素C，蔬香浓郁，口感回甘，富含膳食纤维，有健脾开胃的食疗效果。牛肉经过熬制，香味浓郁，汤汁色白浓稠，口感甘甜，回味鲜香。味鮮而味美，是适宜全家人四季滋补的美味养生美食。

功效

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。

牛肉含有丰富的蛋白质，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

蟹味菇牛肉汤

主料

蟹味菇 ：1盒牛肉 ：200香菜 ：1根浓汤宝 ：1盒

辅料

油 ：3勺盐 ：1勺蚝油 ：1勺耗油 ：1勺生粉 ：1勺

做法

牛肉切成薄片，加入油，黄酒，蚝油，生粉腌制15分钟。蟹味菇去除底部，香菜切段。锅里烧水，水开后放入蟹味菇焯一下捞起沥干。锅里热油，加入蟹味菇爆炒出香味。加入水 ，浓汤宝。大火煮开。加入牛肉，快速划散。加入盐调味。加入香菜。

小贴士

菇类含有草酸，最好还是焯一下。

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