农村这4种野菜 营养高味道好（还是“清热解毒菜”）

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春季到来，春暖花开。春季是一个让喜爱的季节，尤其是在农村里，农民朋友也都喜爱春季，因为在野外的野菜又开始生长了，农村人又可以有少吃的野菜可以吃了。说到野菜，相信有不少生活在农村里的朋友都很喜爱吧，野菜不仅好吃，营养价值也高，常吃还具有保健养生的效果，使得野菜也越来越受到欢迎。今天笔者要给大家分享几种野菜，这些野菜都有“清热解毒”的效果。

桑叶

有不少朋友可能看到桑叶以后会很怀疑，都知道蚕吃桑叶，难道人也能吃桑叶？你没看错，桑叶确实可以食用，不过不是食用整片桑叶，而是食用桑叶的芽头，在民间也被称之为桑芽菜。

桑芽菜具有丰富的营养价值，桑芽菜含有丰富的钙磷铁、多种维生素以及多种氨基酸，使得它的桑芽菜保健养生效果很好。除此之外，桑叶本身还具有药用价值，具有清热解毒、清肺润燥、清肝明目等功效，食用桑芽菜同样如此，不仅能解热解毒，还能有效的保护肝肺。据了解，目前市场上桑芽菜差不多都卖到10元一斤了，也快成了稀罕货了。

马兰头

说到马兰头相信很多农村人都不陌生了，在农村的路边、田野、山坡上均有生长，全国大部分地区的农村里都有，马兰头这种野菜是相当的好吃，不仅好吃营养价值也是很丰富的。

据了解，每100克马兰头含有胡萝卜素31.5毫克，维生素B0.36克，尼克酸2.5克，钾530毫克，钙145毫克，镁46.8毫克，磷70毫克以及多种其他营养物质，除了营养高。马兰头还具有药用价值，它具有清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血的功效，常食用不仅可以保健养生还能清热解毒。

苦苦菜

苦苦菜在民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，苦菜营养价值同样丰富，含有胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等多种营养物质，而且还具有清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，常食用苦菜不仅清热解毒，还能有效的保护胃，因此在过完年以后的春季，农民朋友总喜欢去野外挖一些苦菜回来吃，好养一养胃。

荠菜

荠菜如今也成了农村人和城里人都喜爱的野菜，而且现在也正是荠菜生长的季节，这两天去集市的时候，就发现有不少农民朋友在卖荠菜，也有不少人在抢着买，都是为了图新鲜，据说现在价格都卖到10元一斤了。

荠菜之所以受欢迎，跟它的营养价值也是密不可分的，据了解每100克荠菜含有钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克以及多种维生素和多达11种的氨基酸，除了营养高之外，荠菜还具有清热解毒、和脾、利水、止血、明目的功效，因此人们非常喜欢吃荠菜，常把它当做春季保健养生的野菜佳品。

各位朋友，你们喜欢吃这些野菜吗？欢迎留言交流哦！

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