长白山探店之旅Round5：“小土豆融合菜”主打不是土豆是人参

TIPS：本文共有 614 个字，阅读大概需要 2 分钟。

人人都知道人参是滋补圣品，但对于它的食用方法却知之甚少，除了泡酒、熬汤好像就无从下手了，今天，探店小分队就带大家来长长见识，原来人参也可以做得花样百出。

首先来说说，让老板于永建大哥引以为傲的人参脆皮球。

整套操作下来，就这么一个小糖球摆在面前，任谁都想不出这跟人参有啥关系吧，在一番了解之后，只能说，我还是太年轻。人参脆皮球是将人参磨成粉，按比例与面混合，再擀制成一个个空心的小圆饼，下锅炸，最后裹上一层面包糠，把桌子前的探店小分队馋哭了。

下面这道菜叫桃仁秋葵人参，说实话，探店小分队在听到这个名字的时候，略显迟疑，因为实在无法想象这三种东西放在一起会碰撞出什么奇怪的味道和口感，可是，没人能逃得掉真香定律！桃仁、秋葵、人参单独存在时是苦、腻、黏，但当三者碰撞却是意料之外的美味！不知道是谁冲淡了人参的苦涩，也不知道是谁带走了秋葵的黏稠，剩下的只有满口的清爽，香甜。

最后，我们来说说“长白双珍”，“双珍”即长白山地区的林蛙和人参。里面的林蛙被去头去脚，做成类似虾滑的样子，加入精华“人参鸡汤”，再与人参、枸杞一同下锅蒸。成品尝下来汤很清淡，不会有油腻感，林蛙爽脆、鲜嫩的口感也是格外加分，不敢吃林蛙的人也完全可以接受。

服务：★★★★

口味：★★★

环境：★★★★

人均：80～90元

地址：吉林省白山市抚松县长白山家园7号楼01门市

重点的来了，看完文章不算完事儿，转发，评论加点赞，到店里给老板看，有惊喜哦。

文：韩欣彤

原创内容，侵权必究。

如果觉得《长白山探店之旅Round5：“小土豆融合菜”主打不是土豆是人参》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！