为什么潮汕人立冬要吃香饭呢

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潮汕人立冬吃炒香饭是传统习俗。还有更重要的一个是进补。立冬到，天气逐渐转寒，要增强对寒冷的抗御能力就要适时进补。潮汕人讲究立冬进补，认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等。

药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。另外，潮汕有“狗头未食天未光”的俗话，因而立冬这天大大小小的农贸市场都会摆上狗肉叫卖。炖狗肉、羊肉、鸡肉吃都是潮汕立冬进补首选炖品

为什么潮汕人立冬要吃香饭呢

戈饭的起源一个是因为秋季是收获的季节，潮汕人用收获的各种食物做成戈饭拜祭祖先神明

二是有取“平安”、“丰收”的意头，因此就有了立冬吃戈饭的习俗

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