熟的咸蹄髈的吃法

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可以用来炖或卤等都可以，味道很好。但在做之前，要先将它的毛洗干净，这样口感会更好。平时如果想做得好吃，还可以做用红烧的做法，非常美味。首先，要准备好材料，将猪蹄洗干净，再准备一些调味料，比如姜、八角、料酒等。把它切成适当的大小，要用刀去掉它外面的一些皮和脏东西，再把它放在开水里烫一下，去掉它的血，然后再将葱蒜八角放在水里一起泡，大概6分钟，这样可以去掉它的一些腥味，再把它捞出来，放油下锅里，先将一些调味料放进去，炒到出香味的时候，再把猪蹄放进去，加一点酒和酱油。大概两分钟后再加一些水，一定要没过猪蹄，这样才更入味，也不会那么容易烧干，一般大火烧开后，再转小火收汁就可以了。

如果想让它吃起来不那么油腻，更有弹性。在做之前，一定要用开水去泡一下。可以用高压锅去烹饪，这种方法会更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。

熟的咸蹄髈的吃法

一。首先，把姜拍碎，把咸猪蹄和胳膊洗干净。烹调前，用淡盐水浸泡。只有蹄和臂在盐水中的盐才会被释放。浸泡一小时

2。然后将冷水锅中的水烫一下，放入切碎的生姜中，再滚一会，取出洗净待用

三。最后，把蹄子和手臂沿着骨头分成两部分，这两部分很容易蒸透。笼中蒸一小时后，取出蹄和臂骨，取出蹄和臂骨，切成薄片，放在桌上~

熟的咸蹄髈的吃法

制作方法是：

起锅烧油热放入咸蹄膀，大致需要煮沸十分钟左右，然后关火备用。

清洗干净小白菜或是鸡毛菜，然后再次开火煮沸咸蹄膀，水开后，放入准备好的小白菜或是鸡毛菜，大约煮三分钟左右，起锅装盘后，汤中放入少许香菜小葱点缀一下。

咸蹄膀汤加入鸡毛菜或小白菜煮汤喝，味道特别浓郁咸香，是江浙一带的一道美味佳肴。

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