猪脚姜醋的家常做法

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准备材料：猪脚块1000克，姜500克，陈醋一瓶，红糖适量1、鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。

2、姜洗干净分大块，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。

3、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水。

4、炒好的姜倒入大的砂锅，再加入剥壳的鸡蛋，加一瓶陈醋和适量红糖煮开，转小火煲30分钟。

5、关火放凉浸泡至少一晚，让姜味充分泡出来。

6、猪脚块洗净，锅里煮开大锅的水，放入猪脚块煮开。

7、将煮开的猪脚转小火再煮15分钟，去除油腻。

8、15分钟煮好后，将猪脚倒出洗净备用。

9、猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里，开火大火烧开。

10、烧开之后，再转最小火煲40分钟即可。 11、将煲好的猪脚姜醋泡二天，每天再重新煮开一次，两天后入味可以开吃了。

猪脚姜醋的家常做法

生姜去皮切片，下锅煮，洗净后沥干，再用纸吸干水分，猪脚用开水焯烫5分钟，捞起洗净后擦干水分，在锅中倒入甜醋、黑糯米醋，倒入生姜、猪脚，大火烧开转小火熬煮2小时，煮熟鸡蛋，冷却后剥壳，鸡蛋加入锅中，大火烧开转小火继续煮30分钟，用筷子戳猪脚，松软即可。

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