红烧猪脚炖玉米家常做法

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食材：五彩糯玉米4根，猪蹄1大个，料酒3勺，油30ml，冰糖20克，红烧酱油4勺，八角5个桂皮3块，姜8片，花椒20粒，干辣椒8个，陈皮2片，盐10克，鸡精4勺

做法

1、清洗猪脚，烧水放点料酒，放入猪脚盖上锅盖，温水猪脚焯水

2、再温水焯水一遍，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高压锅

3、炒糖色，锅内放油，白砂糖，锅铲不停搅拌到糖发黄，把猪脚倒入翻炒，再倒入红烧酱油翻炒，将大料放入翻炒，倒水没过猪脚盖好锅盖煮沸放入盐和鸡精调味，尝味道合适后倒入放好玉米的高压锅内，上气后再煮半小时关火，等10分钟后开锅，把大料选出来扔掉，开吃。

红烧猪脚炖玉米家常做法

猪脚含丰富营养和胶原蛋白，今天我们来做一道红烧猪脚炖玉米。

原料：猪蹄、玉米、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。

做法步骤：

第1步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色。

第2步、油锅中加入冰糖，小火加热烧至变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。

第3步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。

第5步、倒入适量料酒，加老抽，拌匀。

第6步、再加入耗油，翻炒均匀。

第7步、加入清水，没过猪蹄，盖上盖子煮20分钟。

第8步、加入玉米继续煮40分钟。

第9步、装盘，撒上适量葱花。

红烧猪脚炖玉米家常做法

红烧猪蹄做法：1、猪蹄用喷枪烧一下，去除猪毛和异味

2、用冰糖炒糖色，加水，放入葱、姜、大料，生抽、老抽

3、猪蹄对半劈开，放入锅中，大火烧开，小火炖煮，熟了之后大火收汁

粘玉米蒸着好吃，水果玉米煮出来比较清甜

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