马来西亚肉骨茶最正宗的做法

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猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙（5克）。

制作步骤

1、油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包

2、猪排骨放入沸水中氽烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分

3、锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时

4、另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分

5、食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。

马来西亚肉骨茶最正宗的做法

食材 :排骨800g，带皮整头大蒜1个

药膳 :当归10克，党参10克，川芎10克，熟地10克，肉桂5克，枸杞子10克，淮山药10克，玉竹15克，甘草3克

香料：白胡椒粒10克，八角1粒，丁香3粒，陈皮2片

做法：1.将排骨洗净、整头大蒜不去皮顶部横着切开排骨放入沸水中汆烫去血水

2.药材略微冲洗，放入无纺布的药材袋里。

3．将排骨、大蒜、全部药材、香料放入铸铁锅或煲锅内，加足量清水，用武火煮沸，再用文火熬约2小时。最后洒枸杞，加入适量盐调味即可。

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