罗非鱼家常做法王刚
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用料:罗非鱼一条,葱两根,姜适量,料酒一汤勺,酱油一汤勺,盐适量
鲜煎罗非鱼
做法
宰好的罗非鱼一条,两面划三刀,好入味。抹盐,鱼两面跟肚子抹点盐就可以了
1、宰好的罗非鱼一条,两面划三刀,好入味。抹盐,鱼两面跟肚子抹点盐就可以了
把鱼用盐腌制一会(不需要太久,两三分钟可以),趁着这段时间,姜跟葱切好备用
2、把鱼用盐腌制一会(不需要太久,两三分钟可以),趁着这段时间,姜跟葱切好备用
放油油,放点姜,然后放鱼下去煎,煎至两面金黄就可以了
3、放油油,放点姜,然后放鱼下去煎,煎至两面金黄就可以了
接下来盛到盘子里,往鱼肚子里跟鱼嘴里放姜跟葱,放点料酒跟酱油,然后上锅蒸,蒸十分钟就可以了
4、接下来盛到盘子里,往鱼肚子里跟鱼嘴里放姜跟葱,放点料酒跟酱油,然后上锅蒸,蒸十分钟就可以了。
小贴士
煎鱼的时候,放点姜在鱼下面,可以防止鱼煎焦了
罗非鱼家常做法王刚
食材:罗非鱼1条,青红椒各1根,生姜1块,大葱1根,蒸鱼豉油适量
做法:1:将买回来的罗非鱼处理清洗干净之后,放到菜板上面,打上刀花,再用刀尖从肚子里面,沿着脊骨两边破开,让鱼肉趴开!然后淋上一层料酒,涂抹均匀,再撒上一层食盐,腌制一会备用!
2:将大葱切丝,将青红椒切丝,将生姜切成丝,一起泡到水里,等鱼处理好之后,放到蒸鱼盘里面,再将部分葱姜辣椒丝,放到罗非鱼上面!
3:起蒸锅,再将装有鱼的盘子放入锅中,然后盖上锅盖,大火蒸12分钟!
4:等鱼蒸好之后,将蒸鱼的汤汁倒掉,再夹掉葱姜辣椒丝,再淋入适量的蒸鱼豉油,再撒上剩下的葱姜辣椒丝,再用热油爆香即可!
罗非鱼家常做法王刚
用料:罗非鱼、姜、葱花、酱油、盐、花生油。鱼洗净沥水划花刀,更易煮熟入味。鱼身抹盐油姜丝腌制,葱切段,姜切丝备用。冷油烧开,鱼下锅,两面煎至金黄。加入适量水,加入盐、酱油、姜丝。中火烧3分钟后,将鱼翻身以便入味。撒上葱花,出锅装盘,将锅中酱汁淋上鱼身即可。
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