红烧罗非鱼最正宗做法王刚

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材料：罗非鱼1条(约600克)，红辣椒1/2个，香葱3棵，生姜1小块，大蒜3瓣

调料：

食用油30克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙

做法：

1、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀

2、葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片

3、锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出

4、锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸

5、放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。

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