冬瓜炒虾仁皮的做法

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食材：冬瓜250克、虾仁皮200克、小葱1根、大蒜2瓣

调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、鸡精1克、淀粉3克

做法：

1、虾仁皮加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟

2、冬瓜切片，大蒜切末

3、炒锅中加入适量油，油温升高后，下入虾仁皮，炒至变色，盛出

4、锅中留底油，放入蒜末炒香，加入冬瓜炒匀，倒入100毫升清水，焖煮2分钟，倒入虾仁皮一起翻炒

5、最后加入1克盐、鸡精炒匀，盛出即可。

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