酒酿的米沉底好还是飘浮好

2023-06-23　分类：百科

沉底的米更好。通常情况下我们说酿酒用的米有大米和高粱米。而酿酒用米最主要的就是利用米当中的淀粉，让淀粉分解生成单糖，在酵母菌的作用下从而生成酒精。

而沉迷相对来说就是颗粒更实际更饱满也既更密度更大，也就是淀粉含量会更高，因此说酿酒用的米沉底的比漂浮的好。