5毛钱辣条的制作过程

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主料:

干豆皮100克

辅料:

辣椒粉1勺 五香粉3克 白糖5克 鸡精3克

5毛钱辣条的制作过程:

步骤1 买来的这种散装称重的蛋白肉，蛋白肉本身是带有盐份的

步骤2 用水抓洗两遍，清洗干净

步骤3 开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了

步骤4 准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面

步骤5 烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出

步骤6 油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣，再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的

步骤7 把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料

烹饪技巧

调味汁可以多做一点，浸泡的更好吃，而且吃完一波还能接着泡

没有干豆皮可以把泡发的腐竹入锅炸，效果也不错

注意油温过高的话，调料会糊的，稍微晾凉一下下

用豆皮，人造肉等都可以做，最好4天内吃完

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