竹叶青虾的正宗做法

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材料:

野生竹节虾一斤，黄瓜一小段，松仁数颗，番茄酱一罐(100克)，白糖，料酒

做法

1、将竹节虾剪须洗净，从背脊开刀取掉沙肠。

2、入油锅煎至两面泛红取出。

3、锅内放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许，以文火熬制出红油，即将炸过的竹节虾放入，翻锅包上番茄汁，淋少许面油增色即可装盆。

4、装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀，虾上再撒上一些松仁粒。

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