开背生虾仁的做法大全

原料：虾适量、生抽适量、蒜、姜适量、白糖适量、料酒适量、葱适量、白酒适量。

做法步骤：

第1步、把虾清洗干净后，在它的背部切开一条虾厚度一半的口，把虾线取出。

第2步、姜和蒜切片，葱切段，如果有小米椒可以放点，颜色看起来会很漂亮。

第3步、把葱姜蒜都放进去，放些生抽，少许料酒、白糖和白酒。这里不用放盐，因为生抽已经够咸了。拌匀腌制20分钟左右就可以了，腌制期间也要时不时拌一下。

第4步、最后装盘就OK享用了。