花生莲藕卤猪脚的做法大全

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主料

猪脚2只，莲藕1截，花生80g

辅料

老姜1块，大料2个，花椒20粒，盐1勺，料酒5ml

1、 猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用

2、 莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块

3、 花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟

4、 将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料

5、 随后放入洗净的花生

6、 放入花椒、盐、胡椒粉

7、 放入适量料酒，一次性放够足量的清水

8、 大火烧开，转中小火慢慢炖大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫

9、 猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。

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