徐姐小厨房玉米面的各种做法

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用料

玉米面200克、面粉100克、白糖50克、酵母4克、常温水300毫升

做法步骤

1、先来和面吧，玉米面200克，面粉100克，白糖50克，酵母4克，常温水300毫升，搅拌成没有颗粒的细腻面糊后醒发至2倍大。

2、面团儿醒发好后搅拌排气，排出里面的大气泡，这样可以避免蒸的时候发糕塌陷。

3、小碗刷油，倒入面糊，8分满，继续震一震里面的大气泡。

4、盖上保鲜膜后放入蒸锅中，先不着急蒸，让它继续醒发30分钟，30分钟后这个面糊的体积还会变大一些。

5、冷水上锅，水开上汽后开始记时，大火40分钟，关火焖5分钟，出锅。

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