干木姜子的用途和吃法

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一、直接服用

1、将新鲜采摘回来的木姜子，用水洗干净，然后把水分弄干，放进一个碗里备用。

2、加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用。这种吃法最简单，而且口味也不错，比较清香，还有消食健胃的作用，消化不好的人适合食用。

二、木姜子香鸡

1、首先要准备好食材：鸡、辣椒、酱油、姜葱等调料。

2、将鸡切块洗干净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。

3、放入十二克盐、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍二十分钟左右细长青、红尖椒切小圆圈待用。

4、锅内放入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮一刻钟，关火后浸泡一刻钟，捞出控水放凉鸡切成重约十五克重的块，按照原形摆入盘中。

5、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，加入适量的盐、味精调味后出锅，浇在盘中。

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