冻干咖啡和咖啡豆的区别

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1、冻干咖啡是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖啡一般咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

2、冻干咖啡较好地保留了咖啡原有风味，由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，是方便计量的速溶咖啡，可以容易地控制所得饮料的浓度一般咖啡较难控制萃取率，无法准确的保证咖啡的浓度。

3、冻干咖啡表面光滑，片型完整，风味纯正，为居家、旅行、办公及取热水不便者饮用提供了方便，具有广阔的市场前景一般咖啡可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

冻干咖啡和咖啡豆的区别

首先咖啡豆是从树上采摘下来的，要经过日晒、水洗、等处理方法处理成一颗颗生豆，然后再经过烘焙变生咖啡熟豆，咖啡店或者家用需要磨成粉然后用咖啡机/手冲过滤萃取咖啡液体，萃取后会有留下咖啡渣。

而咖啡冻干的原理是用咖啡豆（咖啡熟豆）本体，磨粉，浓缩液萃取出来，分装后置于冷冻干燥机中于-40℃ 以下真空干燥20h以上，使水凝成冰，在真空条件下使冰直接升华，真空下冰变为蒸汽而完成脱水干燥变成冻干粉。

所以冻干粉就是咖啡豆萃取后通过加工把液体变成粉状。加水或奶搅拌后溶于水/奶，没有渣。

冻干咖啡和咖啡豆的区别

冷冻干燥咖啡：又称冻干咖啡(freeze-dried coffee)，是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖啡。咖啡豆是制作咖啡的原材料。

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