五花肉吊碗捆法

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1、首先，把绳子弄成8字形。

2、然后把绳子放在中间，压住绳子。

3、把长长的那头拉过来，放在短的这头上面。

4、然后从下面把绳子拉过来。

5、再把绳子放回去，把外面的那条绳子穿过里面那条绳子，从下面拉过来。

6、然后提起来就好了。

7、绳子套在上面，就可以提拉了。

五花肉吊碗捆法

1、首先买回来的五花肉，我们要准备一口铁锅，把铁锅加热以后，将五花肉皮朝下，用铁锅去烙一烙五花肉的表皮。

2、用铁锅去烙五花肉的表皮，主要是为了去除其表面残留的猪毛，还能去除汗腺，能有效去腥。

3、烙好的五花肉表皮，我们要用菜刀给他刮洗干净，然后要把五花肉的皮和肉，分离一小部分，大概一半的样子，不要全部分开。

4、接着我们要在五花肉的表面，给他打上一些花刀，这样五花肉在烹饪的过程中，才更容易入味，处理好以后放一旁备用。

5、准备一个小碗，往里面加入两勺老抽，三勺生抽，一勺盐，一勺鸡精，一勺糖，少许胡椒粉，搅拌均匀调成料汁后，均匀涂抹到五花肉的表面。

6、把五花肉均匀涂抹上料汁以后，我们要把五花肉从一头向里头卷起，并用猪肉的肉皮给它紧紧包裹住。

7、准备一根棉线，然后用棉线把猪肉紧紧绑紧实，一定要记得多绕几圈，避免猪肉在卤的过程中，有脱线的出现。

8、捆绑好的五花肉，我们要给他冷水下锅，并加入葱段、姜片，一勺料酒，给他焯水三分钟，去除血沫。

9、焯水后的五花肉，要直接转入电饭锅里面，然后加入葱、姜、冰糖，以及加入一包卤料包、一勺叉烧酱，一勺黄豆酱，并加入适量温水。

10、最后我们需要盖上盖子，让五花肉在锅中卤上40分钟，等时间到了以后，即可把卤好的五花肉从锅中取出，再去除棉线给它切片，摆盘就可以吃了。

五花肉吊碗捆法

在陕西地区扣碗五花肉是一道非常具有名气的美食，我们从它的名字就可以看出来这道菜是非常有特色的，但是他是怎么做的呢，首先我们需要准备一些新鲜的五花肉，切成片儿，然后准备两个碗，把五花肉放入其中，一个碗中倒上油油和其他的各种调料和香料，然后把另一个碗扣在这个晚上，然后上锅蒸大概半小时就可以吃了。

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