这种食材5毛钱一斤 用来炖汤补气养颜又营养（一定要多喝）

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不时不食，说的是一定要吃时令的食材。中医的角度说要遵从自然的规律，身体才会得到更为舒适的状态，从而不易生病。现在生活条件好了，超市菜架上琳琅满目各种季节的菜都有，但冬季里最好的蔬菜还是白菜萝卜。今天就说说萝卜吧。

通常说萝卜白菜就指的的是白萝卜和青萝卜。这两种都很好吃，营养也没什么差别，价格低廉自不必说，营养价值却一点都不低。尤其是其中的白萝卜，自身没有什么味道，性温补，生津益气，和青萝卜相比，少了辛辣，多了柔和，和很多食材都能很好的融合在一起。

筒骨，也叫大骨棒，是猪的腿骨，含有丰富骨髓及钙质，价格也非常美丽，比别的部位的排骨便宜很多，所以秋冬季节用来炖汤实在是太适合。

猪骨白萝卜汤，是我家经常做的一个汤，几乎每个周末都会煲一次。骨酥肉烂汤鲜，营养全都释放在汤里了。萝卜也是绵软好吃，冬天萝卜赛人参，一口萝卜一口人参，再来一碗参汤，全家人都身体倍棒。而且这个汤非常清爽，一点都不会油腻，加上白萝卜的功效，补充身体钙质等养分的同时，又清邪热去内火，真是一举多得。最近白萝卜超级便宜，周末看到竟然才几毛钱一斤，赶紧多喝几次吧。

如何用压力锅也能煲出老火靓汤的味道，文末有小窍门哦。

食材：

猪骨600克 白萝卜1根 大葱1段 姜3片 八角1个 香菜1棵 盐适量 枸杞适量

做法：

白萝卜洗净不去皮，切成块状。我通常是先将白萝卜切成1厘米厚的厚片，再对角平均切成6块就可以了。

选择品质好的猪筒骨，记得让卖家给切小块，回来后清洗一下就可以用了。我不太喜欢上面有太多脂肪的排骨，所以挑选瘦一些的，炖出的汤更为清爽。

洗净的骨头冷水入锅，加入八角、葱段和姜片，烧开后大火煮几分钟，用勺子撇去表面的黑色浮沫，等汤变清爽，浮沫变成白色就可以了。

煮过的骨头放入压力锅，白萝卜也一并放入，加入葱段和姜片，加入足量的水。

压力锅选择肉类排骨，煲汤程序，接下来就静待美味来临吧。

程序结束，加入盐，再开盖让汤沸腾七八分钟，这样汤才会好喝入味。加一些枸杞和生菜，又漂亮又有营养的汤就做好了。

小贴士：

1、因为用压力锅煲汤，无法撇去浮沫，所以要提前做好这一步，最后煲出的汤才会清爽不浑浊。

2、八角最开始骨头绰水时候放入，是为了去腥，煲汤时候就不要放了，这样汤会更原汁原味。

3、最重要的一点，压力锅程序结束后，一定要开盖让汤再沸腾一会，这样味道才会更鲜美，这也是遵从明火煲靓汤的原则。既可以用压力锅节约时间，同时也能兼顾明火煲汤的美味。

你家煲汤有什么小窍门，可以让汤更鲜美，一起来分享吧。

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