熬小米粥 多加“这一步会飘起一层厚厚的“米油“（黏稠又好喝）

熬小米粥，多加“这一步会飘起一层厚厚的“米油”，黏稠又好喝

日常生活中，为了维持我们身体正常的运转，需要摄入的营养实在是太多了。因此很多人会吃各种有营养的驶入。比如豆制品、奶制品、瓜果蔬菜等等。除此外，五谷杂粮也会比较受欢迎的。而在这其中小米粥最为养人。小米是五谷杂粮当中最有营养的一种食材，不仅可以养人，还可以养胃。

作为最早的“五谷”之一，小米被人们食用了几千年，用小米熬粥要远比大米粥普遍的多。以前的我熬小米粥，无论怎样做，感觉总是会差了那么一些火候。丝毫没有小米的香味，非常的难喝。其实主要的原因是很多人第一步就做错了。

小米粥的技巧：

首先就是在放米的时候要注意，要将小米用水浸泡半个小时以上，才放进锅里煮，很多人都直接略过了这一步，其实多加这一步出锅黏稠又好喝。另外不管煮什么粥，都不可以开水煮米，或者冷水煮米，水温温热时放米是最好的。

煮粥时，只能小火煮，大火很容易将水煮干。慢慢开始熬煮，中途过程取一汤勺，然后开始沿着同一个方向进行搅动。动作要比较的缓慢，煮熬小米粥也是一个考验耐心的过程。大家不可操之过急。

大火煮粥的同时千万不能停止搅动的动作，最后一步就是盖上锅盖，让它细火慢熬。小米粥熬得好不好，关键要看米油熬出来没有。熬成功的小米粥，喝起来又黏又香，稍微放凉一些，就会飘起一层厚厚的“米油”。不仅好看，吃起来也特别的香。

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