夏天不吃牛羊肉 也要吃山药（营养丰富 健脾养胃 助消化）

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给孩子吃牛羊肉，不如给孩子吃此菜，健脾养胃，助消化

大家好，我是丫丫 。立夏过了就正式进入夏天了，我们这边的天气呢现在都是三十多度，非常的热 ，天气一热，孩子就想吃点冰镇的冰西瓜，喝冰水，吃个雪糕之类的 。冰的东西吃多了 ，对脾胃不是太好。而且呢，整天食欲不佳，也不想吃饭 。

山药是我们日常生活中常吃的美食之一，它可以炖汤，烙饼，炒着吃。 都非常的美味 ，山药营养丰富，还含我们人体所需的蛋白质和各类营养素维生素 ，特别适合就是说脾胃比较虚弱，不容易消化的孩子呀，老人要多给吃一些山药 。今天咱们就用山药泥来做一道家常美食，老人和孩子都适合 。

山药虽然好吃 但在做法上，有一些就是说困难，比如说一开始的削皮， 很多人会对这个山药的黏液过敏， 还有就是在制作的过程当中，处理不好它会发黑，看着就非常的影响食欲。

今天跟大家分享几个小技巧，手不痒还不会发黑 。一开始处理山药皮的话，对山药皮过敏的朋友，可以带上手套或者你用一根筷子扎在山药上面，然后再给它去皮。 去完皮的山药不要干放着，一定要把它泡在水里面，如果是你在去皮的过程当中发现它已经变黑了， 就把水里面放上适量的白醋和一点点的盐放进去，泡一会儿就没有那么黑了。

然后给它切成片，切片的时候山药不要切得太薄，因为它非常的脆， 切在太薄，在炒至的过程当中，很容易碎。

我们给里面可以配上一点西红柿 青椒 还有木耳，这些配菜， 既丰富了口感，颜色还好看，毕竟现在的孩子都非常的难伺候，做出了美食不仅要口感好，还要讲究色香味美 。

把山药给冷水下锅焯一下水，山药一定要冷水下锅，这样焯出的山药才不会发黑。 只要看到山药变成透明色，就可以出锅 出锅可以不用过凉水。

热锅放油呢，先把西红柿放下去炒炒，有一点点出汁，接着把山药和这些配菜全部放上 ，翻炒两下，放上适量的盐和鸡精调味，翻匀就可以出锅了。

山药经过焯水，已经熟了， 在锅里不要翻的时间太长，很容易碎。去皮的时候如果怕山药发黑，可以在水龙头下面拿进行去皮 一边淋着水一边去皮 ，用水淋着，它就不容易发黑 ，切好的山药也要赶快把它泡在水里面 掌握好这些技巧，山药就不会发黑 。

这样一道好吃的清炒山药就做好颜色洁白一点，也没有发黑，而且呢口感非常的好 清脆爽口，爽口开胃，大人孩子呢都喜欢 ，今天的山药视频就分享到这里了，你也喜欢吃山药吗？或者你有更好的 山药创意吃法吗？欢迎在视频的下方留言，我们互相学习。

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