冬季进补一定要多吃牛羊肉（营养师：6种素食更适合冬季进补）

立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是冬季养生。我们都知道，春生夏长 秋收冬藏，一年有四季，春天为始，是万物荫芽复苏的开始；到了夏天，便是生物发展到高潮，进入旺盛状态的时候；进入到秋天，开始下滑，比如草会出出枯萎等情形；再到冬天，事物生物便遇到一个衰竭的状态。人也一样。历经四季，由春、夏、秋到冬，一年的气力用得差不多了。到了冬天，自然需要补充。

那么冬季进补一定要多吃牛羊肉吗？

对于崇尚冬补的中国人来说，此时是进补的大好时机。在很多人眼中，“荤食”是最好的补品，冬季一定要多吃牛羊肉多喝鸡汤。事实上，冬补不一定非要吃荤，有些素食也很适合冬季进补。快来看看吧！

冬季一定要多吃牛羊肉吗？营养师： 6种素食更适合冬季进补！

1、白萝卜

白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效；熟食则能益脾和胃，消食下气。

2、枸杞

肾藏精、主生长发育和生殖，并与骨、髓、耳密切相关，是人体重要的脏器。冬季正是补肾的好季节，而枸杞的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。

冬季枸杞宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥，既能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，还能缓解眼睛易干涩、流泪的症状。

3、山药

山药是药食同源的药材，山药可以清炒也能炖汤。冬季人们吃山药能补脾益肾，对于脾虚、肾亏的人来讲，山药绝对是养生药材的首选。另外，山药也能帮助人们缓解冬季干燥便秘的症状，便秘人群也可适当吃点山药来排便排毒。

4、莲藕

莲藕被称为东方蔬菜之王，将藕做熟，其性由凉变温，虽然失去清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤，还能补血健脾。

5、红枣

人们进入冬季之后身体的免疫力跟抵抗力会下降，这个时候干嚼几颗红枣能提高身体素质，帮助人们对抗疾病，不喜欢干吃的朋友也可以将红枣泡水，直接喝红枣茶。

6、红薯

红薯也被叫做甘薯、山芋等。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。冬季进补吃红薯最合适不过。

冬季要进补，很多人都知道这一点，如果你总是吃牛羊肉，很容易补过头，有的人甚至越补充身体越不舒服，要么口腔溃疡，要么喉咙痛，还有些总感觉累、没精神。多吃上面推荐的素食进补，则不会出现这种情况。赶紧补起来吧~

参考文献

沫沫. 冬季的饮食与进补[J]. 中华养生保健,

图片来自网络

如果觉得《冬季进补一定要多吃牛羊肉（营养师：6种素食更适合冬季进补）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！