早餐吃腻了包子 试试芸豆杂粮饼（好吃好做营养高）

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早餐吃腻了包子？试试芸豆杂粮饼，好吃好做营养高

杂粮是很有营养的，很多人都喜欢吃杂粮，杂粮的吃法也比较多，今天要推荐的就是杂粮饼。光从名字就可以看出来，这种饼是用杂粮做出来的，不仅是吃起来的口感很好，关键也非常的有营养。

这个杂粮饼里面不仅仅是有杂粮，同时还有胡萝卜等蔬菜，这样不论口感还是营养都是更足。其实这样的杂粮饼也不难做，主要就是将食材都备齐了，然后掌握好做饼的方法，早饭的时候吃很合适，可以搭配熬好的粥。不仅仅可以当做早饭吃，就是当作零食吃也是可以的。

【菜名】芸豆萝卜杂粮饼

【配料】面粉，扁芸豆，胡萝卜，玉米面，油，芝麻等

【烹饪步骤】

1、在正式的做饼之前要先将食材都备齐了，这样做饼的时候会更加方便，要不然在做饼的时候会发现少了哪些食材，这样又要重新的准备，就比较浪费时间了。

2、这道杂粮饼里面主要添加的就是芸豆，要提前将芸豆准备好，然后洗干净还要焯水。在锅里添加适量的水，还可以加少许的食盐，然后水烧开之后将准备好的芸豆加进去，等到将芸豆烫软之后捞出来，捞出来的芸豆冷却之后可以切碎。

3、准备好一个干净的大碗，将切碎的芸豆放在大碗里面，然后开始添加适量的葱白，胡萝卜丁，这个葱白和胡萝卜丁都是要提前洗干净切好。还可以撒上一些豆腐渣。

4、这些束腰的菜都加好之后还要添加调味料，调味料的添加要看个人的口味，还有就是看菜量。要添加适量的面粉，黑麦粉，玉米面，另外就是加入调料包。这个调料包也没有特别的限制，可以是面皮，粉丝或者方便面的调味料都可以。

5、这些食材和调味料都加在一起了，要开始搅拌了，搅拌的时候要看看湿度怎么样。要是比较干的话可以添加适量的水，水不要一次性的加太多了，可以一边搅拌一边加水，慢慢的加水，防止水加多了就会稀了。水加好之后要搅成一碗稠糊糊。

6、这个时候要准备好平底锅，因为平底锅不容易粘锅，在煎饼的时候也不容易糊了。要是不用平底锅用电饼铛也是可以的，还要准备一些熟的黑芝麻。

7、要拌好的糊糊做成一个个的饼，不要太大了，差不多大小的小饼就可以了。然后在平底锅里面倒入适量的食用油，油量也不要太多了。

8、将油温加热之后再将做好的饼放进去，先用中小火煎到饼的底部定型，而且有微微的焦也没事。所以说煎饼的时候一定要掌握好火候。煎好一面之后还要翻过来继续的煎另外一面，不仅是外面要煎熟了，里面也要熟了。不要用大火来煎要不然很容易就煎焦了，这样就不好吃了。

9、在煎的时候可以撒上一些黑芝麻，是熟的芝麻，这样做好之后会有浓郁的芝麻香味。有的饼是比较厚的，煎的时候不容易熟，可以提前将饼焖熟了，然后再煎，这样就好熟了。要不然表面看饼是煎熟了，但饼的里面还是生的。

【烹饪贴士】

1、这样的饼煎好之后冷却一会就可以吃了，一次不要煎太多了，吃多少就煎多少，因为冷了之后就不好吃了，而且再热一遍口感也会下降。

2、煎饼的时候要掌握好火候，不要用大火来煎，要不然饼容易煎糊了，而且里面还没有完全的煎熟，最好是用中小火来煎，这样的火候是比较合适的。

【图片来源】ure汪

【文案编辑】兔子

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