福建美食：这样做出来的蛋包瓜丁 外酥里嫩（上桌老人孩子抢着吃）

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现在的天气很热，很多人，在饮食搭配上格外的谨慎起来，凑活的吃点也不在少数，黄瓜是夏天的常见蔬菜，无论是生吃或是凉拌都很好吃。那么黄瓜炒菜是比较普通的家常小炒，简易一炒就可以。可是想把这道菜做出新花样来。那么就接着看作黄瓜炒蛋的做法吧。黄瓜炒鸡蛋是一道家常小炒品，关键食材是黄瓜和鸡蛋，关键烹制工艺是炒。菜品口感清淡，营养丰富，一年四季皆适宜食用。黄瓜的营养价值丰富，具备提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神等多种多样功效。

主要材料：黄瓜、鸡蛋

辅助材料：食用油、盐、鸡精

制作步骤：

1、将黄瓜切掉两头，洗净后切割成黄瓜丁。把鸡蛋磕入碗内打成蛋浆，将黄瓜丁、盐、鸡精放入蛋浆中，搅拌均匀备用。

2、锅中加入食用油，油温烧至七八成热后，倒入蛋浆，先不必搅拌，见一面蛋浆凝固变黄时，来一个颠勺，使凝固的一面翻到上面。稍等一下，在适当的颠几下锅，待两面均成金黄色时就可以出锅。

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