洋葱炒蛋怎么做才好吃 教你这样做（营养入味又下饭 比吃肉还香）

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大家好，我是小慧。咱们今天来分享洋葱炒鸡蛋怎么做才能够更加的营养而且下饭，下面一起来看一下吧。

【洋葱炒蛋】

【基本食材】洋葱，黑木耳，鸡蛋，盐，白醋，生抽

【制作步骤】

1.洋葱比较辛辣，在切的时候先把它放入到清水中浸泡两分钟，这样在切的时候就不会流泪。洋葱先改刀切成均匀的大块儿，再准备适量泡发好的黑木耳，在里面加入一勺的食盐，给他充分的揉搓清洗，可以清除木耳表面的杂质和细菌，去掉木耳的根蒂后，再把它充分的清洗干净，洗净后稍微控干水分，先装入盘中备用，准备半个青椒，切成大小均匀的块儿，半个红椒也切成块搭配一下颜色，切好和木耳放一起备用。

2.接下来在一个空碗中打入四颗鸡蛋，加入少许的盐，增加底味，再淋入几滴的白醋去腥，用筷子搅拌均匀。在搅好的鸡蛋液中加入适量的葱花，搅拌均匀，先放一旁备用。把锅烧热加入适量的油，稍微润一下锅，倒入鸡蛋液，先不要搅动，均匀的摊开，煎至定型翻个面，煎成蛋饼的形式，能够让它吃起来更加的鲜香入味。鸡蛋饼的两面都煎至略微金黄的状态，用铲子铲成大块儿，略微翻炒一下。这样可以让他更加的蓬松，盛出来装入碗中用。

3.接下来在锅中加入少许的油，不需要太多，油热后下入蒜片炒香。炒香后，把洋葱和木耳倒入锅中继续煸炒，把洋葱充分的炒至松散，炒制洋葱表面微微有透亮的状态。再把准青红辣椒倒入锅中，大火快速的翻炒均匀，洋葱大约六成熟的状态。开始调味，加入少许的盐增加底味，加入适量的生抽，能够增加鲜香的味道。炒洋葱的时候不需要炒得特别的软嫩，略微保持清脆的口感，这样吃起来更加的鲜香，洋葱炒至入味后再加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，尽量让所有的食材充分的融合，然后再从锅边淋入适量的清水，增加锅气，可以让食材更加的充分入味，而且颜色鲜亮，翻炒均匀就可以出锅了。

这样一道营养丰富的洋葱炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜

【小贴士】

1.洋葱比较辛辣，在切的时候先把它放入到清水中浸泡两分钟，这样在切的时候就不会流泪。

2.炒洋葱的时候不需要炒得特别的软嫩，略微保持清脆的口感，这样吃起来更加的鲜香。

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