公公酿酒剩下的渣 我拿一些炒菜（比大鱼大肉都下饭）
2023-06-02 分类：养生资讯
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每年年底公公都会自己酿造一些的青红酒吃，青红酒的最重要原料是红曲米，用红曲米和煮好的糯米一起腌制，出来就是酒，剩下就是酒糟了，不懂的就扔掉，懂行的用来炒菜吃别提多香了。
这个是蚬子，本地常见的小河鲜，有土腥味，但是红糟是最好去腥的，而且能活血养生，用一点炒是最香的
首先热锅，小火放入姜蒜末和红糟
将红糟炒出香味来
然后将蚬子放入大火翻炒
很容易熟，不用一滴水，瞬间就出锅，香喷喷，有食欲，下酒又下饭，真好吃
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