新年花开富贵 花样面食雏菊馒头（做法简单 造型好看）

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新年花开富贵，花样面食雏菊馒头，做法简单，造型好看

南方的小伙伴们可能不是特别清楚，在我们北方，每年过年都有一个习俗，那就是蒸馒头。尤其是过年的时候会把馒头蒸成各种各样的形状，比如说象征着年年有余的小鱼馒头，或者是象征着发大财的金元宝。大家都会通过馒头来表达对新的一年美好的祝愿和期望。

但是可不止只有过年才会吃馒头，平时我们的生活中也离不开馒头。馒头和米饭一样，是生活中最常见的两大主食。前几天妹妹和我说总是吃白白的白面馒头，是不是有一些太单调了呀？我想了想，那不如我们就做一些带图案的馒头，这样不仅好看，而且看上去也会非常有食欲吧。

正好家里有之前买来的南瓜粉，南瓜粉的颜色再加上可可粉的颜色，不正好是小雏菊的样子吗？那我们就在普通的馒头上加上小雏菊的印花。果然，蒸出来的馒头看上去非常漂亮，像一件精雕细琢的艺术品。

分享到朋友圈之后，得到了大家的夸赞，大家也十分好奇，问我到底是怎么做的？所以今天把做这个雏菊馒头的技巧分享给他们，也分享给大家，我们一起来学习一下，做一些花样馒头吧。

【菜名】：雏菊馒头

【所需食材】：

中筋面粉200克 白糖十克 南瓜粉适量 水100克 酵母两克 可可粉适量

【烹饪过程】：

1、拿出一个稍微大一点的盆，在盆里倒入一些纯净水，接着把酵母和白糖放进水里，用筷子不停地搅拌，一直到白糖融化。

2、中筋面粉先用筛子过筛，过筛之后倒进刚刚的盆里。用筷子搅拌面粉和水，直到把盆中的面粉搅拌成絮状。

3、接着从大面团里揪出30克的小面团，在小面团里加入南瓜粉。再揪出4克小面团，加进可可粉。剩下的所有面全部都揉成光滑的白色面团，把大面团密封起来之后放在冰箱冷藏里。

4、把加入了南瓜粉的面团，用擀面杖擀成面饼。加入可可粉的面团上面盖上保鲜膜。

5、拿出提前买好的雏菊修模具，在面团上压出雏菊样子的花片。会剩下很多边角料，可以把边角料揉好之后再擀成面饼，继续按压。

6、加入了可可粉的面团，也用擀面杖擀成面饼，用粗一点的吸管压出小片。接着把小片沾一点儿水，全部粘在刚刚按压好的小雏菊上。

7、从冰箱里拿出白色面团，按揉下之后用擀面杖擀成大概33×22cm的长方形。把雏菊的背面沾上水，再粘到白色面片上。接着可以用擀面杖轻轻地在上面按压几下，这样能让雏菊更好地粘在白面里。

8、把面片翻一个面，从空白的那一侧开始卷。可以在面片的底部抹一些水，这样会粘得更紧一些。

9、用刀把面卷切成小块，然后把它放在蒸盘上，中间要留有间隔。放在室温比较温暖的一点的地方进行发酵，一直到馒头明显变大。用手按压的时候会缓慢回缩就可以了。

10、把发酵好的馒头放进蒸烤箱里蒸18分钟左右。或者也可以放在蒸锅里，把水烧开，盖上锅盖蒸12~15分钟左右，蒸好后再闷五分钟。这样好看又好吃的雏菊馒头就做好了。你也来试一试，分享给家人吧，相信家人们都一定会非常喜欢的。

【烹饪窍门】：

1、馒头切好之后再发酵的时候一定要注意面团的发酵状态，因为在整形的时候面团就已经在发酵了，不要让面团发的时间太长了。

2、如果在擀面片的时候面片上出现大气泡，就用牙签戳破。

3、由于面粉的吸水性不一样，所以在放水的时候，要根据实际情况自行调整。

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